新疆红葡萄酒特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-06-21 15:18 回答

新疆红葡萄酒特点是单宁丰富，酸度低，酒体饱满，风味浓郁。新疆是我国主要葡萄酒产区之一，这里的气候非常适合葡萄生长，因此能酿制质量优质的葡萄酒。

新疆红葡萄酒特点是什么？

新疆是我国历史悠久的葡萄产区，这里四面环山，光照资源丰富，夏季温度极高，达45℃以上，降雨量低，热量充足，充足的阳光确保葡萄达到完全成熟，自古以来就是种植葡萄的宝地。

新疆的气候确实是大陆性的：该地区的陆地点距离任何海洋都最远。在科彭气候尺度上，它被正式归类为半干旱沙漠气候，其特征是夏季炎热，冬季非常寒冷。在生长季节充足的阳光确保了葡萄可以达到完全成熟，而低年降雨量意味着几乎没有来自真菌葡萄疾病的压力。

这里种植葡萄的土地主要以沙质土壤或岩石土壤为主，种植的酿酒葡萄有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳美、西拉、马瑟兰、黑皮诺、晚红蜜等红色品种，也有霞多丽、雷司令、贵人香、白皮诺、白诗南、白玉霓等白色品种。因气候比较炎热，葡萄糖分高，不少葡萄品种所产的葡萄酒在酒体上相对浓郁，并具有细腻的单宁质感，这也是新疆葡萄酒的特色之一。