开了两年的洋酒还能喝吗?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-06-23 14:19 回答

开了两年的洋酒如果保存良好,是还能喝的,但是味道和口感会变差。洋酒普遍是指威士忌、白兰地等蒸馏烈酒,酒精度数较高,不易受细菌感染,但是开瓶后酒精会挥发,味道会变淡,最好尽快饮用。

开了两年的洋酒还能喝吗?

开过的烈酒的质量将在一年后开始下降,在六到八个月内就可以检测到变质,但是即使它的味道消退,它仍然是安全的。6到8个月是打开的一瓶酒是否保持其原有和想要的味道的临界点。事实上,这是行业标准。此外,与通常侧面存放的葡萄酒不同,烈酒应该直立存放,这样酒就不会接触到任何东西,除了瓶子的玻璃。将瓶子存放在室温下,远离光线。

当你在已经打开的酒柜后面发现一瓶被遗忘的酒时,你可能会怀疑喝起来是否安全。如果瓶子有三分之一以上是空的,并且已经放了很多年,它可能会因为氧化而尝起来很糟糕——或者不是它应该尝起来的味道。简而言之,过多的空气会影响烈酒。这几乎就像是酒生锈了,尽管里面没有任何真正的锈迹。瓶子越空,对酒精的氧化作用就越大,因为瓶子里的空气越多。简而言之,喝酒并不危险,但是如果你有一个瓶子已经空了三分之二超过一年了,就没必要扔掉它。取而代之的是,邀请一些朋友过来,在口味开始转变之前结束。

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