香槟到多少分满?
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-07-01 14:50 回答
香槟一般倒香槟杯的四分之三满。香槟属于起泡葡萄酒,一般使用细长的长笛杯,倒入杯子四分之三,可以留出空间闻酒香,同时可以观察气泡流动,增加观赏性。
喝红酒和白酒不同,千万别把酒满上,因为,要留有足够的空间,在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面;同时,留有足够的杯内空间,可挽留从酒中逸出的香气。倒酒时对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量,不可以一次性倒入太多,不然晃酒时很容易溅出。
因为饮用葡萄酒品种不同,使用的酒杯也会不同,白葡萄酒:可以倒入酒杯的三分之二。白兰地:倒入酒杯的二分之一。总之是倒入酒杯直径最大处即可。
原则上,气泡酒一直倒到气泡冒到杯口,类似于倒啤酒。如我们是顺着杯壁慢慢倒酒,则顶部气泡就会较少,这时斟酒的原则是三分之二。
要倒多少酒
白葡萄酒和桃红葡萄酒
把玻璃杯装满三分之二
红葡萄酒
把玻璃杯装满三分之一
香槟和起泡酒
把玻璃杯装满四分之三
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