白葡萄酒酒精一般多少度？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-07-15 13:53 回答

白葡萄酒酒精一般是6.5～14.5度之间。白葡萄酒是使用葡萄去皮籽酿制而成，发酵过程中葡萄汁中的糖分会转化为酒精，酒精含量多少取决于酿酒葡萄的含糖量和酿酒工艺。

白葡萄酒酒精一般多少度？

白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。

白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种各样的风味。也许更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陈酿的霞多丽的橡木味。应该注意的是，当葡萄酒在橡木桶中存放时间过长时，你可能会发现它变得木质化。这种过度的橡木味也掩盖了葡萄酒的果香和味道。

葡萄酒的酒精含量

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。