意大利黑珍珠葡萄品种特点？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-08-23 09:53 回答

意大利黑珍珠葡萄品种特点是蓝黑色果实，皮厚，单宁丰富，用于生产红葡萄酒，生产的葡萄酒颜色深沉，酒体饱满，单宁含量高，带有李子和多汁的红色水果香气。

意大利黑珍珠葡萄品种特点？

黑珍珠(Nero d'Avola也被称为Calabrese)是西西里岛最重要和种植最广泛的酿酒红葡萄品种。岛上每年都会生产大量的Nero d'Avola，这种情况已经持续了几个世纪。这种深色皮肤的葡萄在西西里岛具有重要的历史意义，它的名字来源于西西里岛东南海岸的Avola镇。

在20世纪的大部分时间里，Nero d'Avola被用作一种混合葡萄，它的名字很少出现在酒标上。然而，到了21世纪之交，这种葡萄的命运发生了巨大的变化，现在Nero d'Avola也被作为品种葡萄酒生产出来。它经常被拿来和西拉比较，因为它喜欢相似的生长条件(西西里岛有炎热的地中海气候)，并且表现出许多相似的特点。

根据生产方法的不同，Nero d'Avola可以制成浓稠的深色葡萄酒，储存在橡木桶中适合陈酿，也可以制成年轻的新鲜葡萄酒。较年轻的葡萄酒呈现出李子和多汁的红果味道，而较复杂的葡萄酒则呈现出巧克力和黑树莓的味道。

Nero d'Avola具有典型的高单宁，中等酸度和强壮的酒体。然而，如果生长在海拔较高的地方，温度较低限制了酒精含量，它也可以非常光滑。它在西西里岛东部生长旺盛，目前正在澳大利亚和加利福尼亚进行试验。由于其丰富的颜色，Nero d'Avola有时被制成桃红葡萄酒。