巴罗洛是什么葡萄品种？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-09-14 10:24 回答

巴罗洛不是一个葡萄品种，是意大利的葡萄酒产区，也可以指在该产区用内比奥罗葡萄酿制的葡萄酒。巴罗洛葡萄酒单宁丰富，酸度较高，口感丰润，香味复杂。

巴罗洛是什么葡萄品种？

为了被归类为巴罗洛（Barolo），葡萄酒必须用100％的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。巴罗洛风格可以因生产者而异，但是如果有一个词可以用来描述几乎你所有想要遇到的巴罗洛葡萄酒，它就是“丰富的”。这就是说，葡萄酒的颜色考虑到它的浓度，往往比想象的更轻，采用红宝石和石榴石的颜色，让人想起精致的黑皮诺。与赤霞珠、霞多丽等某些葡萄酒不同，巴罗洛从不透明，可以让光线透过玻璃。

因为葡萄酒在橡木上花了这么长时间，内比奥罗葡萄的皮肤非常爽口，巴罗洛往往具有坚实的单宁，无论瓶子陈化多久，它们似乎都不想放松。巴罗洛的特点还在于明显的酸度，使其具有强大的骨架，使葡萄酒能够与无数种类的食物搭配。巴罗洛散发出许多不同的香气，通常包括新鲜焦油和萌芽玫瑰的香气。根据装瓶情况，巴罗洛葡萄酒的风味可以从浓缩的干果和皮革到成熟的水果草莓，李子和桑椹。烟草和香料也是用于分析巴罗洛的常见描述词，并且其高单宁含量和超过15％的酒精含量，葡萄酒的质地可被描述为“耐嚼”。