白金粉黛是什么酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-09-23 14:04 回答

白金粉黛是甜型桃红葡萄酒，使用金粉黛葡萄酿制而成。虽然大部分桃红葡萄酒是干的，但白金粉黛是甜型的。白金粉黛原产于美国加州，酒液是粉红色，味道很甜，在美国很受欢迎。

白金粉黛是什么酒？

白金粉黛是由Sutter Home酒厂的Bob Trincherof在加州首次生产的，是一次偶然事故的结果。顾名思义，它是由金粉黛葡萄制成的。为了从阿玛多县的葡萄园中创造出更丰富的金粉黛，Trinkero从发酵罐中取出了550加仑的果汁，以获得更高的皮汁比。理论上，这将使最终的金粉黛葡萄酒“更加丰富”。

但是Trinkero有一个问题，他手上有550加仑的白汁，没有地方放。因此，他制造了葡萄酒，并在1973年和1974年以白金粉黛的名义出售；虽然这种酒有其标志性的粉红色，但它也是干的。1975年，一次偶然事故导致葡萄酒中残留的糖分高于正常水平，剩下的都是历史。据估计，每年售出1000多万箱白金粉黛。虽然它受到葡萄酒爱好者的诽谤，但应该记住，今天许多葡萄酒饮用者首先从白金粉黛开始，并逐渐发展成更复杂的品种葡萄酒。此外，白金粉黛的创建有助于拯救加州许多最古老的金粉黛葡萄园，使其不再被重新种植。