红酒在酒窖里能存多少年？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-10-08 10:23 回答

大部分红酒在酒窖里能存3-5年，只有少部分顶级优质红酒可以存放10年以上。因为大部分红酒都是为了饮用酿制，适合尽快饮用，只有部分珍稀的优质名庄酒具有收藏价值。

红酒在酒窖里能存多少年？

红葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了，这些酒也没有必要也没基础放很久。

什么酒具有收藏价值？

要收藏产量少的酒

一般而言，具有收藏潜质的葡萄酒需要具有10年以上的陈年潜质，而这部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生产总量的0.1%。一般酒庄正牌酒的产量在20—30万瓶之间，即2—3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。

要收藏世界知名品牌的酒

葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的拉菲、拉图、玛歌等都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的，市场认可度较高。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多红酒、甜白酒和波特酒。但近半个世纪来，美国加州那帕谷的红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的私家酒窖中。

要收藏具有长期成年能力的酒

某些陈酿型的葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的葡萄酒，经全新的橡木桶贮藏二年左右，涩味很重，口味很硬，必须经过5、6年，或十几年的瓶储，才能达到最佳的饮用状态。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：高酸和/或高单宁；高浓郁度；高平衡度；价格高于25美元（750ml）。