42度白酒冬天会冻吗？

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温思婷

龙程酒业高级品酒师

于 2021-10-11 15:20 回答

42度白酒冬天一般不会冻，白酒的主要成分是乙醇，乙醇的冰点是 -117摄氏度，而42度白酒一般也要 -25摄氏度才能冻上，我国少部分地区冬天室外会达到这个温度，但室内一般不会，因此白酒不易冻上。

42度白酒冬天会冻吗？

白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，近年来发展的低度白酒，出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

白酒里面含有乙醇，乙醇的冰点要比水的冰点低，乙醇的冰点是-117度，所以冬天不易结冰。比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。