红酒瓶上的日期是装瓶的日期吗?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2023-03-03 15:33 回答
红酒瓶上的日期不是装瓶的日期。红酒瓶上的日期一般是指酿酒葡萄的收获年份,消费者可以根据该产区当年的葡萄收成情况来判断红酒的品质,一般葡萄质量好,红酒品质才会高。
绝大多数待售葡萄酒的标签上都有年份,是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒,标签上印的年份是葡萄收获的时间,不一定是瓶装的。
不同年份生产的葡萄酒口味都会不同,味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气候影响葡萄生长的方式。在酒标上标出年份有两个原因,一是证明红酒的酒龄,二是说明葡萄的收获年份,都是方便消费者挑选时选择适合自己的红酒。
气候好的年份,阳光充足,葡萄茁壮成长,葡萄质量高,生产的葡萄酒自然就是好酒。相反,如果那年常年下雨,导致葡萄成熟慢甚至腐烂,严重影响了葡萄质量,那一年的葡萄酒就是坏年份了。
年份是产区的个性体现气候和年份是各产区的个性体现,例如,2005 年是波尔多(Bordeaux)红葡萄酒的一个极好年份,但对香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)产区却只是一般的年份。相反,2004 年波尔多表现平平,但意大利巴罗洛(Barolo)却表现得十分卓越。同时,不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以,即使在同个产区,有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。
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