无醇啤酒会喝醉吗？
最佳答案
温思婷
龙程酒业 高级品酒师
于 2023-04-18 14:24 回答
无醇啤酒如果大量喝是会喝醉。无醇啤酒并非完全没有酒精，其酒精含量一般低于0.5%，虽然酒精含量较低，但如果短时间内，大量饮用无醇酒精，酒量不高的人是有可能喝醉的。
无醇啤酒是指酒精度小于0.5%的啤酒。通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%称为无醇啤酒。
国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。
限制发酵法是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。
正常发酵后脱酒精法即按传统生产方法，生产过程后期增加了提纯和恢复原口味等特殊加工工艺，使该产品既保持原有口味不变，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被称为“不醉啤酒”（alcohol-free beer） 。
由于其既具有啤酒的风味，又具有多饮不醉的优点，符合当今消费者日益重视身体健康的消费趋势，加上妇女及酒精过敏男士对低醇啤酒的喜爱，具有很大的市场开发前景。
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