罗伯特•帕克：龙虾之死，美国之生

2014年7月4日是一个伟大的国家诞生的纪念日，这个特别的日子，对于葡萄酒界的泰斗罗伯特•帕克先生来说，意义也非常重大。7月5日，调皮的罗伯特•帕克先生在推特上发出推文，道出了“龙虾之死，美国之生”（Death to lobsters to celebrate 7/4）的壮志豪言。

虽说帕克先生以“龙虾之死”来庆祝“美国之生”无可厚非，可是这一大盘的龙虾，帕克先生会不会就是想要往死里吃的节奏？再者，即使帕克先生能吃得消这么多的龙虾，但是估计下面这么多的酒，恐怕只有中国的东北汉子才能消受得起了。作为一位具有泰山压顶功力的重量级人物，有了美食，美酒又岂能少呢？“一个伟大国家的诞生，肯定也要用开几瓶名酒来庆祝了！”（How to celebrate the birth of a great country??? -with great wines）看来帕克先生也是性情中人。

帕克先生不单单是个“吃货”，而且深谙美酒美食搭配之道。产自索诺玛的这款霞多丽葡萄酒，有着与众不同的饱满酒体，李子、桃子的香气浓郁扑鼻，搭配肥美的龙虾，酸爽多汁，酒体又不显单薄，再合适不过了，不得不赞一下帕克先生。这洋洋洒洒七瓶奥伯特劳伦园霞多丽干白葡萄酒（Aubert Lauren Vineyard Chardonnay, Sonoma Coast, USA），也算是对得起那死去的一大盘龙虾了，就像金庸的武侠小说里面经常提到的：“能够死在前辈的剑下，晚辈也算是三生有幸了！”这一大盘龙虾在死之前也应该大声疾呼：“能够在美国独立日，同顶级美酒一起葬身于帕克先生的肚子里，也算是虽死犹荣了！”

再回过头来看看帕克先生选用的唯一一瓶红葡萄酒，来自大名鼎鼎的奇葩酒庄——赛奎农酒庄（Sine Qua Non），称其“奇葩”，其实不单单是葡萄酒的品质超凡脱俗，酒庄酒款的酒标设计也别具一格。譬如帕克先生看中的这一瓶，酒标上那个男人拙劣的舞步，一下子将大头皮鞋踩到了女舞伴的高跟鞋上，估计那女舞伴必然要大叫一声。这是在预示葡萄酒的品质会让人大叫一声吗？不过帕克先生看中的，而且说是好酒的，至少不会差到哪里去。单从帕克先生挑选的这款西拉干红葡萄酒（Sine Qua Non On Your Toe's Syrah, Central Coast, USA）可以推测，他一定也是黑椒牛扒的忠实粉丝。

说到这，其实有种为龙虾抱不平的冲动，就是帕克先生对牛比对龙虾好多了，这牛比龙虾死得更值，而且是值十倍，因为这瓶西拉干红差不多可以换十瓶霞多丽干白了，但话说回来，如果真用这瓶西拉干红来配龙虾，那就真是暴殄天物了！