葡萄酒是意大利历史和文化的精华

意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，以下简称UIV）成立于1895年，是意大利第一个全国性的葡萄酒行业联合会。

现在，UIV拥有超过500个企业会员，这些会员都是葡萄酒产业链各个环节的佼佼者，意大利葡萄酒年出口额的70%都来自UIV的会员；UIV的会员企业生产的葡萄酒有50%都出口到国际市场。

在第50届VinItaly上，WineITA.com意酒网专程拜访了UIV主席多梅尼科.卓林（Domenico Zonin），这位打破陈规，为意大利葡萄酒行业带来革新的业界领袖。Domenico Zonin来自卓林家族，这位“实干家”在任职UIV主席期间，为推动意大利葡萄酒产业发展带来了两项“创举”。　　

创举一、成立意大利葡萄酒观察委员会

2015年12月12日，UIV在罗马宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”。这是意大利第一个，也是唯一一个汇聚葡萄酒行业文献、分析、评论以及数据的平台。它既涉及生产方面的内容，也包括与葡萄酒相关的国际与国内市场的新闻。而目前意大利葡萄酒行业深受缺乏这些信息和相关制度保障的影响。

“意大利葡萄酒观察委员会”将进一步促进意大利葡萄酒在国际上的优异表现，通过提供相关服务，增强企业的贸易战略意识。”发起建立该协会的UIV主席多梅尼科.卓林（Domenico Zonin）表示，“意大利葡萄酒观察委员会的成立，对意大利来说也是个前所未有的举措。它对于“意大利体系”中的出色代表──葡萄酒行业的发展有着至关重要的作用。”　　

创举二、在中小学中推广葡萄酒文化教育

仅3个多月之后，2016年3月24日，意大利政府参议员达里奥·斯蒂法诺（Dario Stefàno）发表由他签署的官方法案，在法案中规定中小学要把“葡萄酒的历史与文化”作为必修课的一部分。这项决议的背后饱含多梅尼科.卓林（Domenico Zonin）领导下的UIV长期不懈的努力参与。多梅尼科.卓林（Domenico Zonin）本人也受邀参加该法案发布会。

在接受采访过程中，多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）表达了一些自己的观点。

“意大利的年轻一代在对葡萄酒的消费认知上与老一辈存在差异。市场调研告诉我们，有85%的意大利国内受访者自认为不了解葡萄酒。”多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）说道，“因此在未来，我们应该坚持葡萄酒文化推广。这意味着我们应该把葡萄酒知识传播作为市场切入点，来推广葡萄酒文化，为此我们愿意投入大量资金财力。葡萄酒是意大利文化历史、生活方式的一部分。我们要从小开始，普及葡萄酒的历史与文化知识。”

多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）对于意大利葡萄酒的未来发展充满乐观。他谈到：“在接下来的两年中，意大利国内餐饮渠道葡萄酒消费预计将增长8%，其中大约94.5%的消费者更偏爱当地或者其大区自己酿造的葡萄酒。除了地域影响之外，单杯葡萄酒的消费趋势也在加强，有94%的受访者表示比起整瓶葡萄酒更喜欢消费单杯葡萄酒，这意味着消费者的消费潮流趋势正在改变。因此，这也推动我们去寻找适应时代的销售模式。在未来几年对于现代销售来说，品质文化和地域文化是我们需要集中努力的焦点。”

放眼全球葡萄酒市场，卓林认为：“意大利葡萄酒仅仅拥有质量已经不足以支撑在全球范围内的市场竞争了。要在市场上生存还需要更加丰富的文化支持，这种支持不仅来源于企业还来自广大消费者。地域和传统是介绍意大利葡萄酒的优先因素，与此同时我们还要坚定信念——相信我们能通过自己的产品让消费者了解其中的复杂性和独特性。我们需要帮助消费者认识到葡萄酒并不是简单的饮品，而是来自一个富有责任心、充满热情以及丰富专业知识的体系的历史和文化的精华。所有这些要归功于葡萄酒行业的自身优化而带来的新文化，这种转变的成效会首先在国内市场上显现，随后延展到国外市场。”

2016年6月，多梅尼科.卓林（Domenico Zonin）结束其三年任期，将UIV主席一职交棒于来自西西里岛的葡萄酒世家DonnaFugata的掌门人Antonio Rallo先生。