西澳：澳大利亚葡萄酒版图中不可或缺的部分

如果要说一个新世界葡萄酒中的佼佼者，澳大利亚绝对能提名。其出口量、性价比、市场占有量……无一不说明了其受欢迎程度。今天小编给大家介绍的就是澳大利亚葡萄酒版图中不可或缺的重要组成部分——西澳（Western Australia）。

1、西澳产酒区地理及气候条件

整体而言，西澳是一个非常炎热的地方，因此，最早的酿酒者认为这里只能酿造甜酒。直到 1937 年，当地酿出第一批白葡萄酒后，西澳才正式成为澳洲葡萄酒版图的一部分。

西澳面积较大，加之大部分地区都过于炎热，因此葡萄酒产区大多集中在该州较为凉爽的南部沿海地带，其中海风对当地气候调节起了较大作用。从当地气候和种植最成功的葡萄品种来看，西澳葡萄酒产区还和波尔多（Bordeaux）有几分相似。

2、西澳：质量优于数量的精品产酒区

尽管西澳是澳大利亚最大的一个州，但产量仅占 5%，在全澳洲算不上最出名；不过若论质量，西澳葡萄酒还是相当优秀的。目前，西澳还以极小的产量揽获了澳洲近三成的奖项，足见这是一个质量优于数量的精品葡萄酒产区。

3、西澳主要酿酒葡萄及葡萄酒风格

西澳种植面积最广泛且最成功的品种有很多，其中，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的波尔多式混酿红葡萄酒在当地非常受欢迎，口感上则兼具细腻度、成熟度和层次感；而以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）为首的波尔多式混酿白葡萄酒柔和清新，还具有不错的陈年潜力。

当然，西拉（Shiraz）这个澳洲标志性葡萄品种在西澳也不容忽视，典型的白胡椒风味也使其成为了开胃好酒。另外，西澳霞多丽（Chardonnay）则一改往日风格，如今不经橡木桶陈年的霞多丽清秀而不失韵味，也更受欢迎。

4、西澳主要葡萄酒产区

从地域上来看，西澳由四大产酒区组成，包括以玛格丽特河（Margaret River）为首的吉奥格拉非海湾地区（Geographe Bay），和大南部产区（Great Southern），还有靠近西澳首府佩斯（Perth）的一系列产区以及其它内陆产区。

（1）玛格丽特河：澳大利亚的“波尔多”

玛格丽特河面积不大，却是西澳声名显赫的葡萄酒产区，其名声更是建立在赤霞珠这个品种上，因此这里还有着澳大利亚的“波尔多”之称。玛格丽特河生产的葡萄酒一向以平衡优雅著称，这和口感强劲，果味突出的东部葡萄酒风格差异较大。

（2）大南部产区

由于大南部地区直接承受着南极寒流的影响，因此这里几乎是整个西澳最凉爽湿润的地方，这也使得这里成为了西澳葡萄酒版图开发时的重点对象。当然由于气候原因，这里的葡萄收成也较晚。

（3）佩斯

环绕着佩斯的葡萄酒产区有天鹅地区（Swan District）、佩斯山区（Perth Hills）和皮尔（Peels），这里大都以地中海气候为主，葡萄酒产业对整个西澳都有一定的历史意义。

（4）内陆产区

内陆产区包括黑林谷（Blackwood Valley）、满吉姆（Manjimup）和潘伯顿（Pemberton）。其中，潘伯顿离南部海岸线最短距离仅为 25 公里，它和黑林谷都是西澳较年轻的产区。

5、西澳知名酒庄及代表酒款

（1）露纹酒庄：澳洲最具艺术气质的酒庄

代表酒款：露纹酒庄艺术系列霞多丽葡萄酒（Leeuwin Estate Art Series Chardonnay）

西澳著名酒庄露纹酒庄（Leeuwin Estate）成立不久，就以脂滑美味的高品质霞多丽闯出了一片天地。除了酒质突出外，酒庄最出名的就是艺术酒标系列。自 1980 年开启艺术系列以来，酒庄葡萄酒更是成为了酒友争相收藏的对象。

其中霞多丽艺术系列最为经典，堪称澳洲典范；赤霞珠艺术系列也非常优秀，就连国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）也声称这是澳洲最出色的波尔多式赤霞珠。

（2）库伦酒庄：澳洲最顶级的膜拜酒庄之一

代表酒款：库伦酒庄特级干红葡萄酒（Cullen Cabernet Sauvignon Merlot）

经近 50 年发展，库伦酒庄（Cullen Winery）从玛格丽特河最佳酒庄发展成为了澳洲顶级膜拜酒庄之一。酒庄一向坚持品质第一的酿酒理念，并采用生物动力法酿造每一款酒。其中，极具创造性的混酿酒款，备受国际葡萄酒业人士的推崇和赞誉。