夏天，就爱来一杯新西兰白葡萄酒！

最近杭州的温度一直在38°以上，小编简直要给跪了！出门晒成狗，回家想降暑。那么这种时候小编就特别想来一杯新西兰白葡萄酒！为什么夏天适合喝白葡萄酒？这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。

温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型白葡萄酒 7 ℃左右，风味即可达到最佳；而红葡萄酒的最佳饮用温度都在 12 ℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。

香气，白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。

味道，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用，它和酒精一样使人变得越来越热。

颜色，不言而喻，红色调子太暖，象征欲望和躁动，白葡萄酒在夏天显得清凉明快。

炎炎夏季，葡萄酒是清凉消暑的一个好选择。你是不是正在犹豫选择哪一款酒来迎接夏日午后呢？让我们一起看看有哪些葡萄酒可供选择吧！

百祺酒庄：新西兰最大、酿酒经验最丰富的家族企业之一

百祺酒庄（Babich）建于 1916 年，是新西兰最大、酿酒经验最丰富的家族企业之一，至今已经是三代传承。酒庄由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普▪百祺先生（Josip Babich）创立。百祺是新西兰葡萄酒业的先驱，也是新西兰葡萄酒的标志。百祺家族藉其百年传承，选用新西兰境内最优良的葡萄所酿制的葡萄酒。现今已成为新西兰备受尊重的葡萄酒酒庄，酿制优质美酒的声誉享誉海外。

1、长相思

长相思（Sauvignon Blanc）的高酸度和清爽的口感，是许多人的最爱。新西兰出产的长相思，具有明显的青草、青笋等生青味，伴随着悦人的果香，十分的特别，俘获了不少葡萄酒爱好者的芳心。

（1）百祺马尔堡长相思

百祺马尔堡长相思（Babich Marlborough Sauvignon Blanc）充满了醋栗、香草和热带水果的芳香，口感精致，入口时果味浓郁，醋栗和哈密瓜味道交织在一起，香草味悠长留香。该酒获得 2015 中国至尊葡萄酒烈酒大赛双金奖、2015 Finger Lake 国际葡萄酒大奖赛金奖、2013 旧金山国际葡萄酒大赛双金奖和 2014 Top 100 蓝金奖等。

（2）百祺黑牌马尔堡长相思

百祺黑牌马尔堡长相思（Black Label Marlborough Sauvignon Blanc）从 2005 开始酿制，专门供应餐厅和酒吧。黑牌长相思转为配餐而酿，采用果园出产的优选果实精心调配而成。该款酒展示了马尔堡葡萄的芳香和清新以及浓郁和丰美的口感。该酒曾获得 2014 悉尼国际葡萄酒竞赛金奖、Michael Cooper 新西兰葡萄酒导购 5 星、2014 Finger Lake 葡萄酒大赛双金奖、2014 韩国葡萄酒大赛金奖和 2014 Decanter 金奖。

2、霞多丽

霞多丽（Chardonnay）是白葡萄酒中的王者，当然也是夏日消暑的佳选之一。新西兰霍克湾的霞多丽口感极为出众，果香丰沛，酸度诱人和矿物质的味道柔和的甚是巧妙。

百祺从 1985 年起开始出产铁门霞多丽（Irongate Chardonnay），至今已演变成一款口味浓郁，柔顺典雅的葡萄酒。葡萄来源于百祺著名的金伯莱碎石铁门果园，在剪枝时就严格挑选，葡萄产量严密控制，确保了葡萄出色的浓度。

3、雷司令

雷司令（Riesling）是最适合夏日的白葡萄酒，这种多才多艺的葡萄可以酿造不同风格的葡萄酒，从含糖量很低的干型白酒，到含糖量极高的贵腐甜酒和冰酒，总有一款雷司令可以满足你。

4、灰皮诺

灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒也是非常清爽并且适合在夏天饮用的佳酿，在全球不少产区均有栽培。灰比诺在法国阿尔萨斯被称作“Pinot Gris”，而在意大利则被称作“Pinot Grigio”，而这一名称的差异也是对灰比诺酿酒风格的不同诠释。

5、琼瑶浆

琼瑶浆（Gewürztraminer）是一个非常受女士欢迎的葡萄品种，原产意大利的北部，但却是在德国被发扬光大，现在奥地利、加州、澳大利亚等产区均能寻觅到它的身影。琼瑶浆的香气非常浓郁，最典型的便是荔枝的香味，除此之外还有玫瑰、丁香等花香，和各种香料的气味。不少女士都为琼瑶浆浓郁的花香气息所倾倒，可以算是女性杀手。这里特备介绍一款百祺贵腐琼瑶浆，这款酒是百祺为了纪念 100 年庆典特别酿造的。限量版的琼瑶浆是家族庄园系列又一重磅推出的新品，色泽金黄，有着太妃糖和玫瑰香气，馥郁持久，土耳其软糖的味道萦绕舌尖，让人垂涎欲滴。

事实上，白葡萄酒既可以清新可口，也可以复杂难懂，世界上优秀的白葡萄酒在每个国家，每个产地，都不胜枚举，天价干白也更是比比皆是。无论新世界还是旧世界，无论是简单易懂，还是丰富饱满，白葡萄酒一直拥有着其独特的魅力。