加州纳帕谷产区：美国葡萄酒的“黄金圣地”

说起美国葡萄酒，纳帕谷（Napa Valley）产区估计无人不知，无人不晓。作为美国最负盛名的产区，纳帕谷受到褒奖无数，但也任重而道远。这块黄金之地到底有何妙处？且听百科君分解。

1、纳帕谷产区：发展简介

1861年，纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到1889年时，纳帕谷已建立起140多家酒厂，其中包括知名的贝灵哲酒庄（Beringer，成立于1876年）。到了20世纪，酒商们开始遭遇一连串的打击，从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令，纳帕谷都没能幸免于难。不过从1933年起，禁酒令被解除，纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。

2、纳帕谷产区：风土条件

纳帕谷位于加州西海岸北部地区，南北跨越5万米，东西跨度5千米，总体面积不大，但土壤类型和气候条件都非常不错。

纳帕谷两侧都是山脉，东侧是瓦卡山（Vaca Mountains），西侧是玛雅卡马斯山（Mayacamas Mountains），西侧隔壁就是索诺玛县（Sonoma County）产区。纳帕河（Napa River）呈南北走向流经整个山谷，曾获得“最受喜爱酒标设计大奖”土壤的类型与距纳帕河的远近、距丘陵或山区的远近有关。

该产区共拥有30多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，都具有不同的深度和肥力。

至于气候方面，纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过，从南部圣巴勃罗湾（San Pablo Bay）袭来的冷风和雾气带来了降温效果，由南至北效果依次减弱。

3、纳帕谷产区：主要葡萄品种

（1）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

毋庸置疑，赤霞珠是纳帕谷产区的红葡萄品种之王，其产量占据纳帕谷葡萄总产量的40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛，表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味，并伴有橡木味和香料气息。

（2）霞多丽（Chardonnay）

霞多丽是纳帕谷第二大葡萄品种，在卡尼罗斯（Los Carneros）产区表现突出。该产区的土壤富含钙质，气候凉爽，可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样，从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展现，主要归功于酿酒师的人工干预方式，其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和乳酸发酵等。

（3）梅洛（Merlot）

梅洛在纳帕谷的发展历史从上世纪70年代就开始了，为了给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香，它常被用来与赤霞珠进行混酿。不过，它也可以用来酿造单品葡萄酒，这种单品酒带有樱桃味和泥土气息，口感十分柔顺。

（4）长相思（Sauvignon Blanc）

长相思的特点是带有清新的青草味和活泼的酸度，纳帕谷的也不例外。不过，在加州还有一种特别的长相思，人们称之为白富美（Fume Blanc）。上世纪60年代末，美国酿酒师罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）创造了此名，如今它专指那些用长相思葡萄酿造、经橡木桶陈酿的葡萄酒，往往带有独特的橡木和烟熏味。

4、纳帕谷产区：众多的子产区

按照土壤、气候、地形的不同，纳帕谷产区被划分成16个子产区（sub appellations），从北到南依次为：

卡利斯托加（Calistoga）、豪威尔山（Howell Mountain）、智利谷区（Chiles Valley District）、钻石山区（Diamond Mountain District）、春山区（Spring Mountain District）、圣海伦娜（St. Helena）、卢瑟福（Rutherford）、奥克维尔（Oakville）、阿特拉斯峰（Atlas Peak）、鹿跃区（Stags Leap District）、央特维尔（yountville）、维德山（Mount Veeder）、纳帕谷橡木海丘区（Oak Knoll District of Napa Valley）、库斯维尔（Coombsville）、野马谷（Wild Horse Valley）以及卡尼罗斯（Los Carneros）。

5、纳帕谷产区：膜拜酒的发源地

膜拜酒（Cult Wine）指的是美国加州纳帕谷一些产量极少的高分精品葡萄酒，同时，也用来指澳大利亚、意大利、等一些国家生产的品质优秀、产量稀少的葡萄酒。

1976年，加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒，随之名声大震，因此也刺激了膜拜酒的诞生。作为膜拜酒的发源地，纳帕谷产区为全世界带来了众多顶级的精品葡萄酒，除了赫赫有名的啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰（Harlan Estate）外，还有布莱恩氏（Bryant family）、钻石谷（Diamond Creek）、克斯勒（Kistler）、卡慕（Caymus）和多米诺斯（Dominus Estate）等。由此，把纳帕谷称之为美国葡萄酒的“黄金圣地”。