圣特罗佩阳光照耀下的美纽缇酒庄

坐落于圣特罗佩的美纽缇酒庄（Château Minuty ）在家族手里已经传承了72年，自1990年之后Matton两兄弟执掌酒庄以来，更是声名远播，酒庄最重要的坚持是对酿酒工艺的重视。

72年以来，Matton家族为了酿造高品质的普罗旺斯葡萄酒而持续耕耘着。如今Jean-Etienne和François兄弟俩分工将家族声誉传承下去，但两人都倾心投入到酿酒事业当中，“这是重中之重”，已经收获了19个年头葡萄的François Matton强调说。而大哥Jean-Etienne Matton则已是24个年头了。

“近二十年来，凭借普罗旺斯(Côtes-de-Provence)桃红酒的整体品质，人们对桃红酒愈发的着迷起来。而今天，这种热情已经开始遍布全世界。”François Matton说道，“在现代化的酿酒技术和工具的帮助下，通过控制压榨和发酵时的温度，我们可以控制葡萄汁的氧化程度来避免酒液不必要的泛黄。”正因如此，美纽缇（Minuty）酒庄的桃红葡萄酒呈现出淡雅的浅粉色泽。

虽然Matton家族的桃红葡萄酒已享誉全球，但成就并没有冲昏兄弟俩的头脑，他们知道应该如何维持酒庄的声誉。

François Matton说：“美纽缇（Minuty）酒庄的坐落在圣特罗佩半岛的加山（Gassin）镇上，这里是普罗旺斯省的中心地带，离地区首府圣特罗佩(Saint-Tropez)仅5公里之遥。如此优越的地理位置就好像为我们开启了一扇非凡的世界之窗，吸引着五湖四海的客人们前来。我们的桃红葡萄酒也因此在蓝色海岸(Côte d’Azur)地区非常普遍。蓝色海岸既是桃红葡萄酒作为普罗旺斯菜肴佐酒而诞生的地方，也是桃红葡萄酒能展现最杰出口感的所在地。我们的酒还被来自巴黎和萨瓦(Savoie)两省的度假游客们带回到那里。要知道，巴黎人全年都喝桃红葡萄酒，因为女士们喜欢这种酒的清新口感、通透色泽和低酒精度！此外，桃红葡萄酒搭配加了香料的菜肴、亚洲菜以及印度菜都堪称完美。”

酒庄的销量是其受欢迎程度的最佳证明。François Matton说：“我们全年在巴黎能卖出35万瓶酒，期间仅从10月份到翌年4月份就卖出10万瓶，此外还有20万瓶销售到更北面的瑞典！”他们家的酒也出现在纽约、加勒比地区和巴西的市场上。在那里，订单的年增长量高达20%。

从人们点酒时措辞的变化也能窥见美纽缇（Minuty）酒庄桃红葡萄酒知名度的上升。20年前，人们是这么对François Matton说的：“让我喝口你的小酒儿！”而10年前是这样的：“给我来一杯你的桃红葡萄酒！”近5年来，François Matton听到的则是“让我品尝一下你们美纽缇酒庄的桃红吧！”

“我们怀着谦逊的态度酿造出既解渴又带来欢乐的桃红葡萄酒。它主要用歌海娜(grenache)酿制而成，果味丰富、香气四溢、及其清新细腻。我们三个系列的桃红，Rosé et Or，Prestige Rosé以及M de Minuty Rosé都是这一风格的最好证明。”