法国拉佛瑞佩拉酒庄的前世今生

拉佛瑞佩拉酒庄是法国波尔多格拉夫产区的酒庄之一，13世纪时，拉佛瑞佩拉酒庄的建筑还只是一所城堡的主楼，名为皮夏德堡(Chateau Pichard)，一直起着军事据点的作用。1855年，该酒庄在苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄，排名第三，仅次于滴金酒庄(Y’quem)和白塔酒庄(La Tour Blanche)。

到了法国大革命时期，该酒庄充公为国有资产，拍卖给拉佛瑞(Lafaurie)和摩罗(Mauros)绅士。后来，拉佛瑞买下了酒庄的独有权，并以“皮夏德·佛瑞酒庄(Chateau Pichard-Faurie)”的名义开始进行葡萄酒的生产。至于酒庄后来为何更名“拉佛瑞佩拉(Lafaurie-Peyraguey)”，就没有太多确凿的资料可以追溯了。

随着拉佛瑞佩拉酒庄声名鹊起，其葡萄酒的价格也不断蹿升。拉佛瑞死后，他的遗孀于1865年将酒庄卖给了力关酒庄(Chateau Lagrange)的庄主达彻特伯爵(Comte Duchatel)。

此后，酒庄又几经易主。1917年，科尔迪耶(Cordier)家族买下该酒庄，并将其重新翻修成一个现代式的酒庄。1984年，科尔迪耶集团被苏伊士(Suez)集团收购，作为其产业一部分的拉佛瑞佩拉酒庄也随之归在苏伊士集团名下。

拉佛瑞佩拉酒庄占地面积47.5公顷，其中葡萄园占36公顷。葡萄园土壤为硅土和砾石，这些土壤经过数千年的时间从比利牛斯山(Pyrenees)被冲积到这里。拉佛瑞佩拉酒庄的葡萄园里曾经种植了相当多的长相思(Sauvignon Blanc)，最多时占到葡萄园面积的30%，但如今，这个比例已远不如从前。

现在，酒庄葡萄园里几乎全部是赛美蓉(Semillon)葡萄树，仅有8%的长相思葡萄树和2%的密斯卡岱(Muscadelle)葡萄树。酒庄通过逐个拔旧种新，一直保持着葡萄树的平均年龄达到40年。

拉佛瑞佩拉葡萄园和酒窖的工作由经理艾瑞克·拉郎莫纳(Eric Larramona)全程监管，而酿酒师的工作现已从米歇尔·拉波特(Michel Laporte)转到其儿子亚尼克·拉波特(Yannick Laporte)的手上。每年的葡萄采摘都要分数次进行，年均产量为每公顷1,800升。采收的葡萄经过压榨后会进入法国橡木桶(每年更新30%，其余的为用过1至2年的旧橡木桶)中发酵，发酵温度必须控制在17-23摄氏度。发酵过程结束后，葡萄酒会在同样的橡木桶中熟成18-20个月。在此期间，每3-5个月，酿酒师就会进行一次随机品尝。

拉佛瑞佩拉酒庄的正牌酒为Chateau Lafaurie-Peyraguey，每年约产5,500箱;副牌酒为La Chapelle de Lafaurie，每年一般产2,000箱。