葡萄酒这8个常识要牢记

葡萄酒的知识像语言的发展一样，一直处于不断更新的状态中。以下这8则葡萄酒趣味常识，你都了解吗？

1. 不要到拍卖会去买酒

拍卖会上出现的酒品虽然有完好的转手记录，但你也不敢保证它们就一定是真品。其实，很多有名的酒庄会自己储存一些老年份的葡萄酒，而且它们的价格可能也没有拍卖会上那样贵。所以，如果你想喝老年份的酒，就可以亲自到这类酒庄淘货，比如西班牙的里奥哈酒庄（Bodegas Riojanas）。

2. 下一站：希腊产区

希腊圣托里尼岛（Santorini）土壤贫瘠，成分主要为火山岩，这里出产的葡萄酒酒体较轻，口感清爽。实际上，由于松香葡萄酒（Retsina）的存在，不少人一直以为希腊葡萄酒都带这种有点腻的味道。

3. 面对侍酒师时，应理直气壮地询问各种“弱智”问题

如果你不了解葡萄酒，你就会问一些在侍酒师看来有些“弱智”的问题。然而，你并不是靠懂葡萄酒过活的，所以，侍酒师就是应该认真热情地回答你的问题。

4. 也许你比法国人更热爱法国葡萄酒

法国是葡萄酒世界中最重要的产酒国，因此，我们理所当然地认为，法国人应该比我们更懂法国葡萄酒。然而，有消息称，在美国的一些法国人会为了成为名副其实的纽约人，跟风饮用自己国家生产的葡萄酒。

5. 最近出现一些描述葡萄酒的新词汇

（1）Briny

有些人会用这个词来描述葡萄酒中略咸的矿物风味。

（2）Pet-nat（或Petillant-Naturel）

这是一种起泡葡萄酒的酿造方法，用这种方法酿制的酒品没有香槟的起泡程度大，口感往往偏甜。

（3）Skin Contact

酿酒师在酿制白葡萄酒时，也会让葡萄汁经过浸皮过程，以使葡萄酒最后呈现出迷人的颜色。

（4）Slurper

每天都要喝的“心头好”。

（5）Unicorn

用来描述碰到了一款非常珍稀的葡萄酒。

6. 许多非典型产区也能出产优质的某类葡萄酒

比如，澳洲以外的华盛顿州可能出产同样好喝的西拉葡萄酒；以波特闻名的葡萄牙杜罗河（Douro）也是不错的干红葡萄酒产区；意大利西西里岛可以出产与勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）口感相似的葡萄酒，如马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）等。找一些非典型产区的葡萄酒有一个最大的好处，那就是它们的性价比较高。

7. 格鲁吉亚土制葡萄酒能与多种美食搭配

最近，格鲁吉亚一种历史达8,000年的酿酒方法“Amphora”成为不少葡萄酒专家热议的话题。这种酿酒方法非常简单——只要找个陶罐，将破碎的葡萄放在其中，再将陶罐密封，使葡萄发酵。用这种方式酿制出的葡萄酒非常适合搭配美食，尤其是那些带有香料味道的菜肴或肉类美食。

8. 对于某些葡萄酒，不要人云亦云

打个比方，一提到博若莱（Beaujolais），很多人马上会联想到博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。其实，该产区不只有博若莱新酒，这里出产的一些特级村庄葡萄酒同样是红酒中的上品。