土壤的类型和葡萄酒的关系

葡萄酒网 2016-12-06

最为常见的是土壤是砂土、黏土、淤泥和壤土等。那么土壤的类型和葡萄酒有什么关系呢？

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在地球中，有很多不同类型的土壤，而不同的葡萄品种对土壤的要求也不一样。最为常见的是土壤是砂土、黏土、淤泥和壤土等。那么土壤的类型和葡萄酒有什么关系呢？

土壤的类型和葡萄酒的关系

1、壤土

壤土在美国纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛谷（Sonoma Valley）都有所分布，是一种结合了沙土、黏土和淤泥，外加一些有机质的混合型土壤。其他混合型土壤包括：冲积土、砂岩和页岩，它们的独特性赋予了酿酒葡萄以及葡萄酒独特的风味。

2、黏土

黏土所孕育的葡萄酒则通常风格奔放，西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的葡萄酒便是这样。在气候较为温暖的产区里，黏土能够帮助葡萄树保持在凉爽的环境中。

3、砂土

砂土所孕育的葡萄酒通常单宁含量较低，香气更加馥郁，风格较为优雅，波尔多（Bordeaux）格拉夫（Graves）产区的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）就不失为一个很好的例子。产区内出产的红葡萄酒与北部的梅多克（Medoc）产区相比风格较为轻盈。此外，砂土长久以来被认为能保护葡萄免受根瘤蚜的侵害。

4、淤泥

美国华盛顿州（Washington）的淤泥是由冰河时代（Ice Age）冰川洪水冲击带来的，这种土壤条件下出产的葡萄酒往往口感更加圆润，酸度也会略微低一些。

土壤的类型决定着葡萄酒的的风味，不同类型土壤养育的葡萄，其酿造的葡萄酒风味有不小的差别。这就是为什么有的土地能酿造出好风味葡萄酒的原因。