法国长相思：土生土长的法国姑娘

我叫Sauvignon Blanc（长相思），是个土生土长的法国姑娘。

我已经活了几百岁了，记不太清自己是哪里的人了，只是记得我出生在法国西部。

他们说我性子野，就给我起了个野性的名字（亦叫白苏维翁）。

也的确如此，我不愿意在一个地方呆一辈子，我的梦想就是走边世界的每一个角落。

我去过许多地方，看过很多风景，游历过不同的国家，也体验了不同地区的文化。

我喜欢自由无拘无束的生活，每到一个地方，我就会在那儿住上一段时间。

我热爱日月星辰，我热爱山川河流，我热爱生活，我热爱我所看到的一切。

我去过很多地方，可是最喜欢的，还是承载着童年记忆的桑塞尔。

那是一座典型的法国田园小镇，在法国中部，卢瓦尔河谷东部，距离勃艮第的金丘、夏布利不远。

虽然这里离海洋有一段的距离，但因为有卢瓦尔河的调节，气候会比勃艮第温暖一些，属于温带大陆性气候，偶尔会下雨。

我喜欢这里的土壤，听说桑塞尔在几百万年前曾是一片汪洋大海，

所以这里的土壤中含有大量泥灰岩、燧石和石灰岩，运气好的话，还能在土中发现贝壳化石~。

我住在山坡上，我很喜欢坐在山坡上看人来人往、云卷云舒。

这里的空气中弥漫着青草和矿石的味道，纯粹地让人有一种置身世外桃源的惬意。

哦对了，这里有我最爱吃的事物，带有泥土和草本香气的山羊奶酪，就在这个叫Chavignol的小村子里。

我有一个跟我一样容易生病的好姐妹，她的名字叫做Semillon（赛美蓉），南波尔多扛把子。

因为体质差，我就想拉着她折腾折腾、强身健体，我们在格拉夫和苏岱合伙开了一个连锁甜品店，满哪儿充盈着甜味儿，我们在点心里面加入了焦糖和蜂蜜。

没有想到竟然意外的大受欢迎，我们越做越大，连遥远的澳大利亚都开了分店。

直到有一天，我在波尔多遇到了Cabernet Franc（品丽珠），一个充满魅力的成熟男人。

很快我们坠入了爱河，我为他生下了一个男孩儿，可谁能知道他只是个玩弄感情的浪子，到处留种。

我希望我的孩子未来也可以成为一个像他父亲一样有魅力、像我一样对世上一切充满热情的人。

于是取了“Cabernet”和“Sauvignon”，起名为Cabernet Sauvignon（卡伯纳-苏维翁）。

在那之后，我觉得我应该为自己而活，于是我重拾了自己年少时的梦想，作别了朋友亲人，去向了更远的远方。

我喜欢热闹，在每一个地方都和邻居们相处的非常融洽，我曾在意大利弗留利的圣诞节一起参加圣诞弥撒；

在法国卢瓦尔河谷互赠复活蛋；在美国加州围着烤火鸡感谢上帝；在西班牙巴伦西亚燃烧木像看烟火表演。

去的最远的地方，就是与法国相距半个地球的新西兰了，在这里我见到了许多在别的地方根本见不到的小动物，它们温顺又可爱。

在新西兰，人与自然和谐相处不是一句空话，而是切实发生的。

在这里我找到了我的新家，区别于卢瓦尔河谷，马尔堡的家在一望无际的平原上，几乎不下雨，因为周边的山脉保护，所以这里没有什么极端的天气和大风。

这里简直是上天的恩赐，全年阳光普照，是新西兰平均日照时间最长的地方。

我能想到最美好的场景，就是在仲夏的傍晚吹着东面凉爽的海风，哼着家乡的小曲儿，和邻居们谈天说地。

听邻居们说，在古老的冰川期，这里曾经满是河流，直到河床干枯，多石的砂壤土，覆盖在深层的砾石之上。

这里的人们崇尚自然，食物都是有机的。在这里的生活很舒服，大自然的魔力让我觉得心灵被净化。

每当我到一个地方，都会有人用不同的名字称呼我。

在中国，大家都叫我“长相思”，我很少去中国，中文也不是很好，但我当听到这个名字的时候，突然心里一酸，有种说不出来的感觉。

这么多年的经历像幻灯片一样一页一页地在脑中划过，我想家了，想起了我站在顶端的儿子，想起了在波尔多一起玩耍的好姐妹，想起了我的家乡。。。

长相思，长相思。若问相思甚了期？除非相见时。

长相思，长相思。若把相思说与谁？浅情人不知。

中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，也最为中国大众所接受。原产地有两种说法：波尔多和卢瓦尔河谷。

长相思和品丽珠是赤霞珠的亲本。通常中早熟，适合种植在不太肥沃的土壤中，果粒小，易感病。

在冷凉气候下可以成熟良好，通常口感清爽，带有青草、 鹅莓甚至青椒的味道，这种味道也常常被形容为“猫尿味”；

在温暖炎热产区也有不错的表现，一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。

长相思在世界上很多国家地区均有栽培，以桑塞尔的干白为佳，近年来马尔堡长相思因其独特性一炮而红。

经典的波尔多甜白采用长相思和赛美蓉混酿，因其易感贵腐菌，在苏岱地区与赛美蓉和密斯卡岱混酿成贵腐酒，带有蜂蜜的芳香，经过陈年后有些会产生烟熏味。

因其广受欢迎，澳大利亚也采用这种混酿方式酿制贵腐酒。