教你贮存葡萄酒，解决爱酒人士的苦恼

葡萄酒网 2016-12-29

作为一个资深的爱酒人士，学会如何来贮存好一瓶美酒，已经成为必须掌握的技巧。今天小编教你贮存葡萄酒，解决爱酒人士的苦恼。

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葡萄酒越来越受欢迎，但藏酒的知识，好多葡萄酒爱好者并不掌握。葡萄酒如若贮藏不当，口感将大受影响。作为一个资深的爱酒人士，学会如何来贮存好一瓶美酒，已经成为必须掌握的技巧。今天小编教你贮存葡萄酒，解决爱酒人士的苦恼。

闲暇的时候喝点葡萄酒，作为一种生活方式的体现，一种格调和品位的流露，从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。

教你贮存葡萄酒，解决爱酒人士的苦恼

平时我们可能了解了，贮存好一瓶葡萄酒比较关键的也是最基础的就是要保持它的恒温和恒湿，这样才能更好地保证葡萄酒的酒质和风味。但你不知道的是，合适的光线和正确的摆放也都会影响一瓶葡萄酒的口感和酒质。

一．光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

教你贮存葡萄酒，解决爱酒人士的苦恼

二．摆放

大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

三．温度

如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月，那没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于45℉，而且它的湿度不够，会让葡萄酒的软木塞最终完全干透，导致空气渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。另外，也不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大，最终把瓶塞挤压掉。