葡萄牙产区的葡萄酒文化

葡萄酒网 2017-03-14

葡萄牙的佐餐葡萄酒在世界各地的市场上已经越来越常见，不过它们仍需要改进。毫无疑问，这些令人兴奋的葡萄牙佐餐酒有着巨大的潜力。

[更多]

葡萄牙的佐餐葡萄酒在世界各地的市场上已经越来越常见，不过它们仍需要改进。毫无疑问，这些令人兴奋的葡萄牙佐餐酒有着巨大的潜力。对于大多数人来说，葡萄牙意味着波特酒，尤其是优质的年份波特酒。简单地说，这些酒都是掺和了白兰地的红葡萄酒，这样就会阻止发酵，酿制出甘甜、而且酒精度又高的葡萄酒。

自12世纪起，葡萄牙西北部的Minho就开始向英国出口葡萄酒，17世纪，当英国与法国打得不可开交的时候，葡萄牙取代法国成为英国主要的葡萄酒供应国，也就在这时，波特酒成为 “英国男人的葡萄酒”。19世纪后30年，葡萄牙同其它欧洲各国一样遭受到根瘤蚜菌病的袭击，葡萄酒业从此萎靡不振。直到1986年，葡萄牙加入欧盟，对葡萄酒业做出了许多革新，葡萄酒业才开始勃兴。如今，葡萄牙的酒农更加注重栽培较为独特的葡萄品种。现在很多消费者都认为它是世界上最文明、最复杂的餐后酒精饮料。

葡萄牙产区的葡萄酒文化

葡萄牙的气候非常适合栽种葡萄，为温和的海洋性气候，夏季温暖、冬季凉爽潮湿，越往南部和东部，气候越极端。尽管葡萄牙的风土条件并不像法国和意大利那样广阔复杂，但山区、河谷、多沙地区以及富含石灰岩的沿海山丘的气候却十分多变。平原地区受大西洋盛行风的影响较大。Oporto南部山区的年降雨量可达2,000毫米，而某些内陆地区的年降雨量仅为500毫米。

葡萄牙素有 “软木之国”、“葡萄王国”之美称，其软木产量居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。葡萄牙的葡萄园总面积达36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植葡萄，目前全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄酒10到15亿升，远销世界120多个国家和地区。葡萄牙的葡萄酒产区主要集中在中北部，从北部的莫诺产区（Monho）一直延伸到中部的杜罗河（Douro）流域，南部的阿连特茹（Alentejo）是葡萄牙的优质葡萄酒产区之一，出产高级红酒。

葡萄牙在葡萄酒的酿造工艺上历来就有将不同产区所产的葡萄进行混合的传统，而且葡萄酒是以品牌的名义出售，而不是以酒庄或产区的名义出售。