南非葡萄酒文化历史，你知多少？

葡萄酒网 2017-03-31

南非葡萄酒是世界上6大著名葡萄产区之一，南非出产的葡萄酒产量占世界之和的3%。南非主要的葡萄酒生产区是在开普地区。南非开普地区处于非洲顶端地带，具有典型的地中海气候。所以你很容易就可以猜出这里同时也是南非最古老的葡萄种植区。

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南非葡萄酒文化历史，你知多少？

在1652年时，荷兰东印度公司在南非建立了贸易驿站，3年后，开普第一任总督里贝克种下南非的第一株葡萄品种，再4年后，第一批开普葡萄酒得以酿出。

很快，南非开普地区的葡萄酒便出口到欧洲，与此同时受到极大的欢迎。南非的葡萄酒得益于南非的温暖气候，南非产出的红葡萄特别成熟，可以酿造出非常浓郁的高酒精葡萄酒，并且可以散发出丝滑果香和泥土的香味。在南非西开普地区，凉爽的海风使得葡萄可以保持了足够的酸度，更加鲜美。

虽然在很多人看来，南非是属于新世界葡萄酒生产国，但其实南非是介于新、旧世界之间。南非葡萄酒与法国葡萄酒的区别在于，南非法律不规定葡萄酒只可以用某一种或是两种葡萄品种来酿制，这使得南非葡萄酒的酿造不拘一格，变化多样，十分丰富。

除此之外，南非的地理和气候的多样性也强化了葡萄的口感不一样，造就了南非葡萄酒的多样性。“既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵，又带有新世界葡萄酒的野性与果香，南非葡萄酒是新旧世界的糅合体。”

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