风土风味和葡萄酒在希腊，罗马酒

尽管可以在整个地中海地区种植葡萄葡萄，但在大多数地区，葡萄园需要几个世纪的时间。事实上，腓尼基人首先可以追溯葡萄，然后是希腊人，最后是罗马人，因为每个文明从事贸易，建立贸易路线，并建立殖民地。早在公元前8世纪就能在意大利半岛找到希腊酒罐; 公元前2世纪，罗马人在高卢和西班牙种植的葡萄藤用于葡萄酒出口回罗马。

葡萄酒酿制葡萄酒的传播也意味着葡萄酒文化的传播以及葡萄酒文化的发展。葡萄酒从一个地区运往另一个地区经常没有酿造出与原来家园完全一样的葡萄酒。同时，葡萄酒酿造和葡萄酒饮用的文化在国外并不总是像在家一样。正如我们可以追踪葡萄酒酿造和地中海葡萄酒贸易的增长，我们还可以追踪葡萄酒不同文化的发展。

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古罗马人是一个很好的例子，因为当他们从古希腊借来了很多东西时，他们没有借钱。有时这是他们做的事情略有不同，这两个文明最为揭示。例如，他们围绕葡萄酒的文化实践在今天仍然具有重要意义的一些重要方面有所不同。

希腊和罗马葡萄酒似乎有明显的差异。前者生产的葡萄酒被称赞和享受。...古希腊葡萄酒通常不会被年份确定，也不是狭义的地方。相反，他们被认为是Thasian或Chian或女同性恋者。...在雅典享用这种葡萄酒既体现在诗歌和考古记录中，显然出售葡萄酒的建筑物仍然留在海外。...从很早以前，一定比例的消费从未分化的“葡萄酒”转移到由其原产地确定的葡萄酒中; 即使在荷马也可以提供“普拉姆”葡萄酒。

希腊葡萄酒也吸引了罗马的口味。所有人的卡托，在他的农业论文中都有制作希腊风格葡萄酒的食谱。罗马人同时设定了一个完全不同的葡萄酒贸易。除了便宜的当地葡萄酒，Horace在他的农场享受的萨宾酒是一个着名的例子 - 葡萄酒生产，特别是在罗马和那不勒斯之间的Latium和坎帕尼亚的肥沃的山坡上。这里的小地方品牌名称与“称号控制”相似，像法尔南，基金和凯库班这样的年份都以极高的价格上市。

最初的葡萄酒并不是以“年份”，甚至是地区为中心而创造的，这并不奇怪。虽然葡萄酒不是“只是另一种饮料”，但他们也是一种饮料，并且想到了果汁或牛奶来自的地区的“复古” 然而，仍然相当有趣的是，重要性或葡萄酒来自哪里可能在希腊人中首先发展起来，当葡萄酒酿造的重要性随后与罗马人一起发展。

我不知道谁是第一个开始关注来自不同地区的不同口味和葡萄酒的气味。希腊的葡萄酒卖家是否从一个地方颂扬了葡萄酒的特殊美德，以及不同地方的葡萄酒的不同美德？差异主要是甜度和力量的重要性，还是希腊人认识到更微妙的差异 - 例如，Thasian葡萄酒更加花卉和女同性恋葡萄酒更具水果味道？

罗马人什么时候开始区分不同的葡萄酒？是否是经过仔细的实验来查看葡萄酒的老化发生了什么，或者是一个意外 - 一瓶葡萄酒在地下室丢失，然后在被重新发现后，业主发现实际上有所改善？罗马葡萄酒真的老化了多久？对“年份”更感兴趣的是创造奢侈品市场的问题？

在公元前一世纪，普林尼长老表示惊讶，维吉尔只列出了十五种不同的葡萄，并坚持区分不同的葡萄酒不是葡萄，而是国家和土壤（NH 14.7,70）。在许多地区，一些葡萄酒可能被用于当地的大量消费，另外一种是特殊场合和出口的葡萄酒（罗马理想成为一种以某种方式结合质量和数量的葡萄酒：Tchernia 1986：211-14）。

Pliny对不同品种优势的要求记录的观点表明，这些产品不被认为是可互换的; 一个葡萄酒产区可能还会从其他地区进口葡萄酒。这是葡萄酒贸易的专业部门，如果不一定在盈利能力上有限，但它是环境差异和当地特色产品与歧视味道的发展和偏爱异国情调的更广泛模式的一部分。...

在我看来，我们在这里看到的至少在某种程度上是早期全球化的一个例子：一个地区可能能够产生某种产品的所有需求，但这并不意味着没有'仍然与另一个地区的产品交易。西班牙人想要罗马葡萄酒，罗马人想要希腊葡萄酒，希腊人想要西班牙葡萄酒; 因此，为了满足葡萄酒的总需求，他们可能没有必要进行交易，因为对葡萄酒的需求并没有分化，所以他们进行交易。

人们不仅仅想要一般意义上的“葡萄酒”，而且在某种意义上说是葡萄酒。这表明葡萄酒制作实践的复杂性越来越高，人们口味越来越复杂，而不是对当地生产的东西感到满意，他们想要的东西远远不同，他们愿意付出代价。这是国际贸易贸易，长期以来一直把货币，人，思想，宗教，政治，哲学等转移到了一起。思想，哲学和宗教的贸易交易可能追溯到像葡萄酒这样的产品贸易 - 或者甚至是葡萄酒？