德国葡萄酒的分级制度有哪些影响

葡萄酒网 2017-08-16

雷司令葡萄品种可以说成为了德国葡萄酒的代表性，德国葡萄酒的等级是根据葡萄成熟度来决定的，下面就来详细介绍一下德国葡萄酒的分级制度有哪些影响。

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德国葡萄酒的分级制度有哪些影响

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德国葡萄酒的等级是根据葡萄在进行采摘的时候，当时葡萄成熟度来进行分类的，这种分级方式与其它旧世界的国家有明显的不同，最大的原因就是因为气候的寒冷而导致的，由于葡萄的成熟度对葡萄酒的品种影响很大。而对于高质量的葡萄酒来说，葡萄的成熟度都是会在酒标上进行标示，现在在世界上的葡萄酒就只有两个国家会在酒标标示这些信息，就是德国以及奥地利国家。

目前，德国葡萄酒共分为 4 个等级，由低到高为：

日常餐酒（Deutscher Wein）

地区餐酒（Landwein）

优质葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，简称 QbA）

高级优质葡萄酒（Qualitaswein mit Pradikat，简称 QmP，2007 年更名为 Pradikatswein）

需注意的是，VDP是指德国名庄联盟（Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter），它囊括了德国顶级的酒庄，所产的葡萄酒品质十分卓越。

德国一般顶级的甜型葡萄酒可以说都是采用雷司令葡萄品种酿制的，但是冰酒却不一定了，有的时候可能还会采用红葡萄品种的黑比诺进行酿制。此外，因为气候寒冷的原因，如果年份在一般的情况下，酒庄通常会选择酿造比较清淡、酸度高、回味较短的QbA和Kabinett等级的酒，只有在遇到好年份的情况下才会酿制更高等级的酒。

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