《波尔多之夏》 开辟葡萄酒文化新视野

最近，偶尔读到管理学家陈春花老师的文章“公爵夫人庄园（Chateau de la Duchesse）酌饮的光”，是介绍波尔多葡萄酒的，于是把书买来，并粗略地浏览一遍，没有想到给人耳目一新的感觉。

一个外行对葡萄酒的体验

“我本不喜酒，波尔多（Bordeaux）之枫萨克夏日，完全改变了我对酒的认识......这个发现之旅很奇特，好像被带入到一个神秘之圈，发现了种种变迁与内涵，味蕾的丰盛、带着心的欢喜、所获得的满足与喜悦，增添了生活的厚度。”这是她在自序里的一段话。的确，从书里的文章看，她确实是一个葡萄酒“外行”，通篇文章并没有一篇关于葡萄酒品尝的详细描述，即便是写到一款葡萄酒的特征，也是比较宽泛地、理性地加以概括，比如“卡农-枫萨克产区的葡萄酒拥有深宝石红的酒裙，会泛着紫色的柔光，经过陈酿会转变成茶褐色。酒香包括覆盆子、樱桃和香草的香气，经过陈酿，则可能发展出糖渍李子干、巧克力和咖啡的香气；口感纯正而强劲，口味丰富，醇厚浓郁；单宁柔顺，酸度低，有丝绒般的顺滑感。”

一位思想家的观察

“阳光明亮亮地住满公爵夫人庄园的四周，让我感知到，其实，不朽内容在每一个事物的美德里，一粒种子，一个传说，一种信仰，一杯葡萄酒，一片土壤，一种主张，一束阳光，只要是出于爱、责任和贡献，就是‘不朽者’。”

“这几日去看酒庄，每一名庄在介绍自己的时候，安排的第一个动作，都是到葡萄园，介绍葡萄生长的土地......后来，我明白了这个动作的深刻意义，就是对土地巨大的敬意，是一种赞美与回馈......”。“在波尔多发现这一点，让我感动，也很开心。大自然是人类最好的赠与者，人类的每一个进步、每一次成长、每一笔收获，无不是大自然的回馈，我们实在是不该高估人类自己的力量，如果大自然不做赠与的话，人类会一事无成。”

一位学者的深度思考

“离开木桐酒庄的路上，翻看手里的资料，里面有古罗马政治家西塞罗说的一句话：‘人类就像葡萄酒，好的会随着日月改进，不好的则会变得更加尖酸刻薄。’这句话刚好和我对葡萄酒的感受一样，心生感慨，孔子所言，四十不惑，五十知天命，六十顺耳，正是对他自己一生的总结，这也是优秀人士的一生写照，那些卓越不凡的人，一定是更加包容和顺与平衡的人。”

“企鹅与南极、酒庄与卡农-枫萨克，都可以长久地拥有生活的美好空间及幸福，是因为他们拥有了罗素所倡导的‘在这种不为占有只求创造的精神主导下的生活，包括着一种真正的幸福’。”

“空寂不诱，功利不贪，其实就是一种朴实的生活方式，一种安闲当下、珍惜拥有的生活方式；一种知道进退取舍、无忧无迫的生活方式......我问自己，什么才是真正的成长，其实真正的成长，是心性的成长，是对自己局限性的认知，是对于外在证明的淡化，是对于自我认知的成熟，是知止。”

　　一位管理学家的葡萄酒之旅

无论是作者所居住的枫萨克公爵夫人庄园，还是关于波尔多的大小产区；不管是拉菲、拉图，还是碧尚男爵，还有左岸右岸、圣-埃美隆等等都有详细介绍，读完此书，会对波尔多产区有一个比较详尽的了解。特别是作者的博学与善思，让她的文章充满着智慧，让人增长知识的同时，开启思路。有百读不厌之感。

书中引经据典，有丘吉尔、蒙田、萨尔瓦多.达利等名人对葡萄酒的评论和描述。当然，更多的是她本人对葡萄酒的感悟和理解。

书中还有一半的篇幅是关于法国南部的游记。正如书评里所说“普罗旺斯让作者对这个充满柔情之地，也有了更深的认识，那种认识不再停留在文字上，而在鲜活的现实中，更真切地理解生活本身。”其中有一篇“石头城”，作者把这里与“天空之城”联系起来，害得我连夜找来日本电影《天空之城》观看，颇有意思。