浅谈巴西葡萄酒文化

葡萄酒网 2017-09-19

巴西这个国家，小编最熟悉的还是巴西的足球，但是我们今天要说的是巴西的葡萄酒文化，那么这样的一个足球大国，它的葡萄酒是否会和足球一样令人瞩目呢？

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浅谈巴西葡萄酒文化

巴西生产葡萄酒的历史可以追溯到16世纪中叶1532年，葡萄首次进入巴西最先由葡萄牙殖民者带来，当时的葡萄牙殖民者在圣保罗（São Paulo）周围种植葡萄。到了1626年，耶稣会士在里约热内卢开辟了葡萄园。由于巴西的气候过于温暖潮湿，加之葡萄的栽培方式较为原始，因此葡萄树很容易感染真菌疾病。直到19世纪中期，Isabella葡萄树的引进，才使巴西的葡萄栽培的境况有所好转。后来，巴西又引进了美国杂交品种Norton、Concord、Catawba和Clinton等。

19世纪晚期意大利的葡萄树随着意大利移民来到巴西，开始了持续种植葡萄的热潮。这些意大利品种包括Barbera、Moscato和Trebbiano。这些移民来自意大利东北部的特伦蒂诺（Trentino）和威尼托区（Veneto），被安置于气候宜人、山地众多的里约热内卢。他们带来了葡萄酒酿造的知识，还有家乡的品酒口味，特别是关于起泡酒的技艺和品味。

从1880年起陆续移民至巴西南部的南大河州（Rio Grande do Sul），带来放牧耕种技术，也将老祖宗的酿酒技术引进。由於此地的天候和欧洲主要產酒区相似，相当适合葡萄生产，因此南大河州著名酒乡牛仔山脉中酒庄为数甚多。之后更是引进了法国南部强劲浓郁的丹拿Tannat，然而该品种在此的发展却不是很理想。1970年起，巴西政府极力推动製造高级葡萄酒，使得巴西南部成为南美洲迅速崛起、品质急追邻国的高级葡萄酒生產区。至80年代，巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。

随着外国投资者带来的酿酒技术和葡萄园管理技术的广泛运用，巴西的葡萄酒产业才开始真正的发展起来。1998年Brazilian Wine Institute(Ibravin)创立，作为葡萄酒行业的技术以及研发的合作协会，极大地推动巴西葡萄酒产业的发展。

巴西葡萄酒的出口量仍然很小，但是发展势头也开始呈现出来了。高技术投资生产出高质量的葡萄酒，为国际最重要的媒体及其评论家所青睐，并且经常被邀请参加世界级的酒类大赛。虽然巴西的年人均葡萄酒消费量比较低——还不到2升，但是当地的中产阶级正在兴起，而且葡萄酒市场正在其传统的移民基础上日益壮大。

巴西葡萄酒已经走出了世界，巴西葡萄酒文化也影响着越来越多的人，相信未来的巴西葡萄酒将会走遍世界的每一个角落。

巴西葡萄酒文化

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