葡萄的种类很多，但是这4个品种你一定要知道

葡萄酒网 2017-11-07

酿酒葡萄的种类很多很多，多到数不过来，但是有4个品种是我们一定要知道的品种，世界上90%的红酒都是由这样的葡萄种类酿造而成，现在我们就一起看看到底是哪四种葡萄。

[更多]

1.赤霞珠

图片来源于网络

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）适应能力极强，在全世界产酒国都有种植，其单宁和酚类物质含量丰富，被称为“红葡萄品种之王”。很多世界顶级葡萄酒都是用赤霞珠酿造而成的，如大名鼎鼎的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、啸鹰（Screaming Eagle）和西施佳雅（Sassicaia）等。因此，有人说：“如果不懂赤霞珠，那就等于没有触碰到葡萄酒世界的大门”。

2.梅洛

葡萄的种类很多，但是这4个品种你一定要知道

图片来源于网络

梅洛（Merlot）葡萄果大皮薄，与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的风味结构相似，但由于单宁更为柔顺，因此成为了波尔多葡萄品种的“温柔”代表。此外，与姐妹“赤霞珠”相比，梅洛能够在较凉爽的地区顺利生长，所以，其酸度似乎更加明显。梅洛与赤霞珠是全世界种植最广泛的两个葡萄品种，也通常调配在一起互补长短。

3.西拉

葡萄的种类很多，但是这4个品种你一定要知道

图片来源于网络

西拉果小皮厚，颜色深黑，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

4.品丽珠

葡萄的种类很多，但是这4个品种你一定要知道

图片来源于网络

品丽珠是一种非常古老且优质的红葡萄品种，它起源于法国西南部地区，是佳美娜葡萄家族（Carmenere Family）最古老的成员。Carmenere 是由 crimson（carmin）一词变换而来，指的是在落叶前叶子会变红的一类葡萄，赤霞珠、梅洛和佳美娜（Carmenere）均由其杂交而来。

品丽珠在世界各地广泛种植，目前全球约有 54,000 公顷土地种植着品丽珠，因此它也是世界上最常见的 20 大葡萄品种之一。无论是欧洲还是阿根廷、南非、智利和加拿大乃至中国（种植比例达 10%），世界各地都在不断种植品丽珠。当然，种植面积最广的还属法国和意大利，这两个地方也是出产最顶级品丽珠葡萄酒的地方。

以上就是酿造世界大部分葡萄酒的品种介绍了，希望能够帮助到你。

葡萄品种

【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。