西班牙葡萄酒历史悠久的岁月痕迹
西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家,有120万公顷。葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种。
西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。
西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家,有120万公顷。葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种。
【最主要的产酒区】:里奥哈(Rioja)和那瓦拉(Navarra)
【主要葡萄品种】:添帕尼优(Tempranillo)
【西班牙葡萄酒等级】:
【西班牙酒的陈年规定】
西班牙葡萄酒有着严格的陈年规定,需成熟再上市,可以从酒标上了解葡萄酒的陈年时间段。
新酒(Joven/Sin Crianza)——几乎不需经过橡木桶陈年,或者只在橡木桶很短时间,上市后最好在一两年内饮用。
年份酒(Vino de Cosecha)——要求用85%以上该年份的葡萄酿造
陈酿(Crianza)——在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒,红葡萄酒需要在橡木桶陈年最少6个月和在瓶中陈酿2年,在里奥哈和斗罗河岸地区则要求在橡木桶陈年最少1年和在瓶中陈酿1年;白葡萄酒则需在橡木桶陈年最少6个月和在瓶中陈酿1年。
珍藏(Reserva)——红葡萄酒最少需陈酿3年,其中最少要在橡木桶陈酿1年。白葡萄酒要求最少陈酿2年,其中最少要在橡木桶陈酿6个月。
特级珍藏(Gran Reserva)——只有少数极好的年份才会酿造,而且要得到当地政府的许可,红葡萄酒要求最少陈酿5年,其中最少要在橡木桶陈酿1年半。特级珍藏级别的杯葡萄酒比较罕见,要求最少陈酿4年,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。