香槟中的王者--香槟王！

经常在电影或者电视中看到人们庆祝的时候就会开香槟，总以为香槟就是一件奢侈品。随着红酒的普及，我们对香槟的熟悉也渐渐加深。今天，小编将要给你介绍香槟中的王者--香槟王。

所谓香槟王，就是Dom Pérignon，全称“唐培里侬香槟王”。在香槟区里，不同的种植者、葡萄园、品牌众多，为什么偏偏是唐培里侬称了王？原因很简单，唐培里侬的名字取名于“香槟之父”。

唐培里侬本人是个圣本笃修士，在香槟区的Hautvillers修道院酿酒，以高超的酿酒技术以及在时人看来近乎变态的、对葡萄品质的高要求而闻名。后来随着“香槟”这个酒品在英法走红，商人们需要讲故事做营销，于是追根溯源，把唐培里侬附会为香槟的发明者，并把诸多功劳归于他。

第一批出货的唐培里侬香槟王是1921年份，它在1936年才装瓶，并于当年圣诞前夕运到纽约——刚刚摆脱禁酒令没多久的纽约。可想而知，这款以Moët & Chandon酒窖中最顶级的原酒调制而成的香槟拿下了开门红，不仅迅速销售一空，更奠定了唐培里侬香槟王作为一款高档香槟在业界的地位。

以上就是关于香槟王的具体介绍，那么下面小编将会告诉你怎么选购一瓶好的香槟酒：

1. 无年份香槟最好买新鲜的

尽管大多数香槟品牌不同时期出的无年份香槟相差无几，但买之前最好能检查下背标上的装瓶日期，最好选那些新鲜上市的。

对无年份香槟来说，距离装瓶时间太久，鲜美清爽的口感可能会有损失，仓储时遇到的危险也更多。很遗憾，国内有不少香槟因为商家定价太高，属于滞销多年的箱底货。

2. 保存条件至关重要

香槟其实是很脆弱的酒款，不当存储很容易破坏它本身的精致优雅。

我们本来准备了全球销量第七的伯瑞香槟（Pommery），结果买了好几次样品，基本都是多年前国内大酒商进口剩下的存货。酒液不仅氧化，还充满了“阳光的味道”；也就是阳光直射酒瓶结果气泡酒里出现的、与软木塞污染非常相似的辛辣和纸板味。

另外，长期在干燥的环境下竖放，也会让香槟的瓶塞过于干燥，导致二氧化碳漏走，让酒失去活力。

3. 买Dom Perignon，一定要认年份！

想买到好喝的Dom Perignon，一定要认年份！

Dom Perignon简直是集性价比最高和最低于一身的香槟，2002年份有多惊艳，2006就有多……万幸区分起来很容易，性价比最坑的年份就是市面上卖的最便宜的那些年份。

假如你真的非要喝类似2006或者2003年份的Dom Perignon，建议用喝红葡萄酒的杯子，倒一大杯进去，然后喝得尽可能慢，好让香槟有醒酒改善的时间（或者干脆等P2吧…）。

4. 不要只认大牌

曾经，在一次香槟盲品测评中，除了唐培里侬2006外，还在盲品时混入了一瓶没什么名气，年产量仅3500瓶的小农香槟，名字这里就不提了。这什么名气都没的小牌香槟价钱只有其他大牌的2/3，不到唐培里侬的1/4，但最终得分却超过了榜单上大多数香槟，总分排名第2。

这当然不能说明小农香槟如今已经碾压大牌了，但还是很有力地证明，在如今百花齐放的香槟产区，好喝的佳酿不一定非要来自那些最有名的大厂。

虽然唐培里侬香槟王品质都不错，但是普遍较贵，所以有时候我们也不妨试试其他香槟，也许有不一样的惊喜也说不定呢！！！