意大利符号：莫斯卡托

莫斯卡托的确能够称得上是意大利的一个符号了，特别是莫斯卡托起泡酒，全球都闻名，受到所有人的喜欢，今天我们的主题就是详细说说意大利的莫斯卡托，看完本文之后，你可能也会对莫斯卡托有新的认识。

莫斯卡托（Moscato）葡萄酒来自意大利，由于味道甜美、酒精度低且非常易饮而广受欢迎，既可作为开胃酒饮，也可单独饮用。历史上，莫斯卡托葡萄酒曾被人们当作甜酒（Dessert Wine）饮用，这种“甜酒”具有轻微的气泡以及油桃、白桃和橘子的风味，让人的味蕾非常享受。

莫斯卡托葡萄酒诞生于皮埃蒙特（Piedmont）产区，该产区以巴罗洛（Barolo）葡萄酒和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒最为出名。莫斯卡托葡萄酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而成，麝香葡萄在世界上许多地区都有种植且大多数生长在较炎热的环境下，比如地中海地区。在皮埃蒙特产区，标有“Moscato”的葡萄酒一般指的是由麝香家族中身价最高的小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿造而成的葡萄酒，这种葡萄酒因其迷人的芳香和浓郁的风味而香名远扬。

使用麝香葡萄既可以酿造出口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）和阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat d'Alsace），也可以酿造出一些口感极干的麝香葡萄酒，当然，它还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%-20%的葡萄酒，这类葡萄酒带有独特的麝香葡萄的风味。麝香葡萄除了可以用于酿造葡萄酒以外，还能作为日常食用的水果或用于制作葡萄干。

不像大多数在美国市场畅销的葡萄酒，麝香葡萄的广泛成功并不是由于侍酒师或酒商的推广，而是由于嘻哈（Hip-hop）。尽管我们不确定莫斯卡托是如何在嘻哈界占有一席之地的，但它发展势头十分迅速并且已逐渐蔓延至美国人的日常餐桌上。 莫斯卡托葡萄酒是美国市场上增长速度最快的葡萄酒，在最近的三年内达到了每年25%的增长率，并没有任何减缓趋势。

著名说唱歌手德雷克（Drake）和其他歌手近年来也在帮助推广莫斯卡托葡萄酒。和雷司令（Riesling）葡萄酒一样，莫斯卡托也非常适合一个人静静品尝。这种葡萄酒与辛辣的食物搭配在一起也能带给人意想不到的惊喜，其甜度能很好地中和食物中的辛辣味。莫斯卡托葡萄酒还可与一些海鲜佐餐，比如三文鱼、大比目鱼和龙虾。

莫斯卡托葡萄酒的3种风格：

1、莫斯卡托阿斯帝起泡酒：采用白麝香葡萄酿制的莫斯卡托葡萄酒在意大利是最常见的，称之为莫斯卡托阿斯帝起泡酒。这种甜型起泡酒以其浓郁的芳香以及低度酒精含量（接近5-6度）而著称。这种风格的起泡酒主要是采用白麝香葡萄来酿造。

2、莫斯卡托静止葡萄酒：麝香白葡萄（Muscat Blanc）或麝香（Moscatel）葡萄酒风格的葡萄酒通常色泽趋于白色，所采用的酿酒葡萄要么是麝香白葡萄，要么是泽比波（Zibibbo）。这种风格的莫斯卡托葡萄酒虽然并不常见，但是有些已经酿成干型的，并且酒精度也接近12度。

3、莫斯卡托甜酒：用麝香葡萄酿制的这种莫斯卡托甜酒在法国南部，西班牙南部，澳大利亚和美国是最常见的。这种风格的莫斯卡托葡萄酒通常采用麝香葡萄酿造（亦称“亚历山大麝香”）或橙花麝香（Orange Muscat），呈茶色，带有油性质地，并且常常需要放在橡木桶中陈酿。

以上就是关于莫斯卡托的介绍，看到这里，你心动了吗？还等什么，快去来一口美妙的莫斯卡托吧！