法国波尔多产区大全

法国波尔多这个地方就是葡萄酒界的神殿，多少酒友梦寐以求的一个地方。就因为有这个地方，红酒的世界才这样的多姿多彩。下面我们就一起看看法国波尔多这款土地上到底有多少葡萄酒产区。

波尔多实在是太有名了，很多人第一次听说的法国葡萄酒产地就是波尔多!这个位于法国西南部的港口城市，因其得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。波尔多的港口是当地与外界交流的口岸，让整个城市随着繁忙的商贸富足起来。公元一世纪的时候，波尔多就开始了葡萄的种植。波尔多的葡萄酒业开始飞速发展源于12世纪，阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺嫁给了英国国王亨利二世，波尔多也就成为了英国的领土，经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免，因此，几乎一半的波尔多酒都出口到了英国。

在16-17世纪，精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易，最重要的是，他们带来了围海造田的技术，让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面，现如今这里变成了最为顶级的葡萄园产地。1855年，波尔多进行了一次历史上最重要的葡萄酒分级，将葡萄酒根据价格划分为不同的级别。这份制度表至今仍在使用中，例如大家耳熟能详的拉菲、拉图都是那个时候划分的。进入20世纪，葡萄酒业飞速发展，波尔多也迎来了更多的机遇和挑战，更多的新兴市场对波尔多葡萄酒产生极大的需求，而且新世界葡萄酒的告诉发展也迫使波尔多一些酒庄放弃传统，开始尝试酿造更多迎合市场需求的葡萄酒。

波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿，最好的酒可陈年100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。位于波尔多西南部的产地苏玳Sauterne则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。

波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样一块一块命名的，而通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或房子，这样的地产都被称之为酒堡或酒庄。多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。例如宝物隆(Pomerol)地区的柏翠庄(Chateau Petrus )自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%。所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到最近，最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。

主要葡萄酒产区：

梅多克(Medoc)和上梅多克(Haut Medoc):

梅多克是波尔多最著名的产区之一，沿着吉隆特河，葡萄园形成宽约4-12公里，长约80公里的条状，约为15000公顷。

以圣爱斯泰夫(Saint Estephe)为界，产区被分为两部分，圣爱斯泰夫以南包括自己村庄的地势较高的地区，被称为上梅多克，有着最适合赤霞珠生长的砾石土壤。这里出产的红酒有着严谨细密的单宁，口感强劲，结构匀称，是波尔多最耐久存的地区。1855分级的列级酒庄除了一个在格拉夫地区外，其它的酒庄都来自这个地区。其中四个村庄级产区在全世界有很高的知名度，自北向南分别是圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)、波亚克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、玛歌(Margaux).

圣爱斯泰夫村庄以北被称为下梅多克(Bas Medoc)。不过因为某些原因，下梅多克改称为梅多克，在酒标上看到Medoc法定产区标注，说明是圣爱斯泰夫村庄以北的葡萄园出产(如果产自圣爱斯泰夫村以南的地区级酒则酒标上标注Haut Medoc，村庄级酒则标注村庄名称)。这里地势较低，土壤主要是粘土，表面覆盖着一些砂砾土壤，部分区域还是沼泽地，因此赤霞珠种植较少，但少数靠近河边，位于砾石土壤的葡萄园能酿出精彩久存的红酒。

圣爱斯泰夫(Saint Estephe)：

圣爱斯泰夫地区位置稍偏北，因此气候较凉爽，土壤由大比例的粘土和少量的砾石混合，赤霞珠在这里较难成熟。该地区的酒口感显得艰涩细瘦，单宁坚实。现在更多的酒庄增加美乐的种植比例，以增加丰盈柔和的口感。全村有1200公顷葡萄酒，最著名的有：

二级庄——玫瑰庄园(Chateau Montrose)、爱士图尔庄园(Chateau Cos d’Estournel)

三级庄——凯龙庄园(Chateau Calon Segur)

波亚克(Pauillac)：

波亚克是上梅多克地区最著名的酒村，拥有1190公顷葡萄园，大部分的葡萄园位于最精华的深厚砾石圆丘上，最适合赤霞珠的生长。波亚克的红酒有着庞大结实的骨架，单宁强劲饱满，口感厚重，需要超长的时间陈放才能够驯服，不同于圣爱斯泰夫地区的艰涩，波亚克的酒是雄壮中兼带着细致的风格，如同一座气势辉煌的城堡，但其中的每一块砖，每一个城垛都是精雕细琢的。波亚克聚集着众多的明星酒庄，五大一级庄中的三个都在波亚克村中：拉菲堡(Chateau Lafite)、拉图堡(Chateau Latour)、木桐堡(Chateau Mouton)。

圣朱利安(Saint Julien)：

该地区土壤是深厚的砾石，以赤霞珠为主，酿出的酒的风格较波亚克更加细腻优雅一些。圣朱利安葡萄园面积只有910公顷，在四个村庄中面积最小，却有11个列级酒庄位于此处，其中有五个大名鼎鼎的二级庄：

雄狮庄园(Chateau Leoville-Las-Cases)、

波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre)、

巴顿庄园(Chateau Leoville-Barton)、

金玫瑰酒庄(Chateau Gruaud-Larose)

宝嘉龙酒庄(Chateau Ducru-Beaucaillou)

四级酒庄：大宝庄(Talbot)

玛歌(Margaux)：

和前面三个村庄不同，玛歌村并不靠近河边，它坐落于上梅多克内陆南面，一片宽阔深厚的砾石台地，总共有1400公顷葡萄园。梅多克的列级酒庄中，玛歌就占了三分之一，其中排名第一的是一级庄玛歌堡(Chateau Margaux)。玛歌村的酒以女性化风格、轻盈温顺、细腻柔美的口感而著称，完全不同于波亚克厚重强劲的风格，这也和当地种植较多比例的美乐品种有关。其著名酒庄还有：

鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan-Segla)(二级庄)

麒麟酒庄(Chateau Kirwan)(三级庄)

费里埃酒庄(Chateau Ferriere)(三级庄)

宝马酒庄(Chateau Palmer)(三级庄，在玛歌地区的声望仅次于玛歌堡)

格拉夫(Grave)：

“Grave”这个法语单词的意思就是砾石，当地有很多一片片的砾石土壤，大多数地区并不是上梅多克地区那样深厚的砾石，而是多混合着沙质土壤，并较为平坦。格拉夫地区位于波尔多南部，气候更为温暖，有益于葡萄成熟，美乐的比例相较于梅多克地区更高，因此这里的红酒更加柔和一些，多一些甜美的果味。白葡萄酒通常都是干型，不过也有少量甜酒的酿造。

格拉夫是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色的产区，这在以红酒为主导的波尔多尤其可贵。其最精华的产地位于格拉夫北部的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区，该产区于1987年被单独划分为法定产区，区内汇集了众多的格拉夫列级名庄。佩萨克-雷奥良的土壤由一层厚厚的砾石构成，最厚的地方可达2-3米。干白酒主要是用长相思和赛美容调配，再用新橡木桶培养，酿出的酒色泽金黄，带有蜂蜜、槐花、柑橘类水果的香气，具有极强的陈放能力，常可达数十年。

奥比昂堡是区内最富盛名的酒庄，无论红白都相当精彩，此外精英酒庄还有

骑士庄园(Domaine de Chevalier)、奥比昂教会庄园(Chateau La Mission-Haut-Brion)

奥莉薇庄园Chateau Olivier

苏玳和巴萨克(Sauternes&Barsac)：

该产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延40多公里，是波尔多最精华的贵腐酒产区，苏玳法定产区集合了5个村庄，其中包括巴萨克地区。土壤主要为砂砾土，覆盖在一层石灰质粘土上。在巴萨克村庄，红色的粘土富含更多的铁质。葡萄园西面被一大片松林所庇护，以抵抗恶劣的天气。葡萄品种主要以赛美容为主，因其皮薄，所以容易感染贵腐霉。常加入长相思调配可以起到加酸的作用，并且也增添一些果香。有时候添加密斯卡岱乐(Muscadelle)为葡萄酒带来野生植物的气息。在秋季，水温较低的Ciron溪水注入加龙河生成大量水汽，在河的两岸常常是雾气弥漫，潮湿的空气让葡萄皮变得湿软、薄弱，容易滋生贵腐霉菌，细长的菌丝能蚀穿葡萄果皮，让葡萄皮表面形成千百万个小孔，午后太阳升起，葡萄里面的水分顺着小孔蒸发出来，果肉干缩，浓缩成金黄色果酱般的葡萄，糖分和香气都无比的浓郁，还带有特殊的贵腐香气，由于感染贵腐霉的时间和程度不同，所有贵腐葡萄的采摘只能手工进行，每次仅采用几近成为葡萄干的贵腐葡萄，并需要进行多次反复采摘，有时采摘时间长达数月。产量极低，因此格外的珍贵。苏玳区的甜酒可谓是全世界最为浓郁奢华的甜酒，浓郁的蜂蜜、杏桃、蜜橘的香气伴随着馥郁甜美的酒液，其最著名的就是天下第一甜酒伊甘堡(Chateau d’Yquem)。北部的巴萨克地区，风格并不像苏玳那般浓甜，却显得更为均衡优雅。

圣埃米利永(Saint Emilion)：

圣埃米利永是波尔多右岸的最重要的产区，也是波尔多最古老的产区，共有5400公顷葡萄园。这里地形复杂，平原、坡地、台地交替分布，土壤以粘土和沙质土为主，混合少量的砾石。葡萄酒的风格也是变化多端。葡萄主要以美乐为主，有些地区会使用更多的品丽珠，通常使用新法国橡木桶熟成。年轻的酒带有红色水果香气，成熟后会生成复杂的皮革，松露香气，口感柔和圆润，单宁如同丝绸般顺滑。顶级的圣埃米利永酒有20年以上的陈年能力。

得益于10年更新一次的分级制度，圣埃米利永的酒庄保持着一贯的较高水准。该地区最著名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马堡和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近十年来酒价不断攀升，已经接近宝物隆Pomerol的酒王柏翠庄。

邻近圣埃米利永，还有四个卫星产区，这里的酒风格和圣埃米利永相近，但相对更加简单些，因此价格也会便宜一些。这四个产区是：吕萨克-圣埃米利永(Lussac Saint-Emilion)、高山圣埃米利永(Montagne Saint-Emilion)、 普瑟冈-圣埃米利永(Puissegin Saint-Emilion )、圣乔治-圣埃米利永(Saint-Georges Saint-Emilion)。

宝物隆(Pomerol)：

紧挨着圣埃米利永的这一块小产区，仅仅700多公顷，却在右岸中具有帝王般的地位，总体上看，葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。

宝物隆位于一大片平台的台地上，东北部地势略高，有着厚厚的砂质粘土层，是美乐最喜欢的土壤，许多著名的酒庄都位于此地，例如波尔多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。这里出产的酒较其它地区更为庞大坚实，能体现出美乐最强劲和丰满的一面。随着陈年，又能展现出细微的复杂和变化。当然价格也是远远高于其它地区，如著名的车库酒庄Le Pin 就要卖到几万元一瓶。有意思的是，虽然宝物隆名声远震，该地区却没有自己的分级制度，无论多贵的酒也仅标示Pomerol AC产地。

位于宝物隆北部的拉兰德-宝物隆(Lalande de Pomerol)，也拥有上佳的粘土土壤，购买这里的酒，能够以较低的价格欣赏到宝物隆的风味。

以上就是关于法国波尔多产区的相关介绍了，希望能帮到你！