上帝的宠儿--品丽珠

相信很多酒友对于品丽珠并不陌生，哪怕是不熟悉也会有所耳闻，这个酿酒葡萄是比较广泛的品种，世界很多地方都有品丽珠的踪迹，说到这里，你应该知道我们今天的主题就是品丽珠，那么就一起来看看吧！

历史隐藏在风尘中

品丽珠的历史可追溯至12世纪，它起源于法国和西班牙边界处的巴斯克（Basque）地区，现在是波尔多地区最重要，也是最古老的红葡萄品种之一。在其悠久的发展史中，很多品种都与它杂交，于是就产生了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）和梅洛（Merlot）这几个著名的葡萄品种，因此品丽珠与它们之间都有些许相似之处，它们大都具有典型的青椒味，这就是很好的证明。

风味隐藏在果实中

品丽珠的果实较小，它的果皮比赤霞珠薄，单宁和酸度都较低。该品种的适应性很强，因此在全球范围内都有种植。品丽珠红葡萄酒颜色较浅，酒体较轻，口感也更加柔和，典型的品种香气有草本、草莓、红李子和覆盆子等。

品质隐藏在老藤中

“老藤出好酒”在很多葡萄品种身上都得到了印证，对于品丽珠来说更是如此。圣埃美隆（Saint-Emilion）产区内的顶级酒庄金钟酒庄（Chateau Angelus）认为：“品丽珠葡萄树要从20岁之后才能完全释放魅力，40岁以上的老藤，虽然低产，却能够展现惊人骄绩。”佳酿需要时间，对于其他葡萄酒来说这个时间或许是从陈年的那一刻算起，而对于品丽珠，一切都是从葡萄扎根那一刻开始的。

当然，除了品种自身的特性外，品丽珠的优秀特质还体现在成酒中。它不仅能适应各个产区的风土条件，还能驾驭各种风格，既有低调参与的混酿风格，也有华丽出场的单一品种风格，偶而也会有调剂口味的桃红葡萄酒和冰酒这两种风格。

法国波尔多——低调配角

作为法国的本土品种，品丽珠在法国的种植十分广泛，但真正优质的品丽珠大部分都集中在波尔多。很多时候，我们提及波尔多都会想到“左岸赤霞珠，右岸梅洛”，在这两个品种的光芒下，品丽珠往往会被忽略。然而，波尔多混酿中除了赤霞珠和梅洛，还有一个重要的品种，那就是品丽珠，它以精致的香气和口感成为了很多顶级佳酿中的功臣。在波尔多右岸，品丽珠受到很多酒庄的重视，在混酿中所占的比例也较高，著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）就是一个例子，天价1947年白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）中，品丽珠的比例达到了54%，酒评家对它的满分评价便是对品丽珠最好的赞扬。

此外，金钟酒庄和欧颂酒庄（Chateau Ausone）等顶级名庄的葡萄酒中品丽珠皆占有较高的比例。低调如品丽珠，它默默地为酒款增添了更多诱人的韵味，也用其顺滑的单宁与清新的香气为酒款陈年助力。

智利&阿根廷——明日之星

近些年，智利和阿根廷的酿酒师们纷纷尝试品丽珠的酿造，品丽珠的发展前景十分良好。在智利，由于太平洋和安第斯山脉（Andes Mountains）的影响，品丽珠能够保留不错的清新度和酸度，成酒的优雅风格与凉爽产区的十分相近。在这里，高品质的品丽珠葡萄酒会展现出黑樱桃、巧克力和青椒的香气，酸度宜人，单宁适中，经橡木桶陈年后，口感顺滑且带有些微香料与香草的气息。在阿根廷，很多酿酒师都纷纷看好品丽珠的前景。这里的品丽珠通常种植在海拔较高的地方，除了用于酿造单一品种葡萄酒，偶而还会和马尔贝克（Malbec）调配。

不论是在新世界还是旧世界产酒区，品丽珠无疑都起着重要的作用，它能低调地去做好一个配角，也能淋漓尽致地体现主角的光彩。近些年，国际上对品丽珠越来越重视，单一品种品丽珠的酿制也正在成为一个趋势，就让我们拭目以待它的华丽蜕变吧。

以上就是关于品丽珠的相关介绍了，希望能帮助你理解！