开瓶器之王：海马刀

葡萄酒网 2018-02-06

要说开瓶器那个好，相信很多酒友都能够开口就能够回答就是海马刀，海马刀这种开酒器在全球范围内非常的受欢迎，也被人们称之为“开瓶器之王”，今天我们就一起来看看这漂亮的海马刀。

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开瓶器之王：海马刀

如今，葡萄酒瓶的瓶塞大致分为三类：天然橡木塞、合成塞和螺旋盖。然而，市面上的开瓶器却是多种多样的，有些是电动开瓶器，有些样式新奇，有些则充满创意。今天我们要讨论的则是素来被称为“侍酒师之友”的海马刀，这个传统却可信的开瓶器的用法。

用海马刀开葡萄酒多多少少需要一点力气。这把可以折叠的刀具主要由三部分构成：用来割开金属盖箔的带锯齿小刀，5圈螺旋螺丝钻和作为支点的葡萄酒瓶开。

使用方法：

1. 先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的金属盖箔，注意转手。不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，注意手不要碰到它。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。

2. 用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净。

3. 这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。提示：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。

4. 先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来。注意：左手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。

5. 软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

6. 感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。

说实话，小编手上也有两把海马刀，毕竟这种开瓶器真的很方便，而且还有很多种功用，也许正是因为海马刀多功能才受到大家的喜爱，你觉得呢？

开瓶器

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