冬天的葡萄酒应该怎么储存?

葡萄酒网 2018-02-14

在每年的冬天,对于葡萄酒来说低温可谓是一种考验。尤其是在北方零下几度甚至零下十几度的环境,在运输以及储存都是一个非常大的问题,所以在请一定要注意你的葡萄酒!

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在每年的冬天,对于葡萄酒来说低温可谓是一种考验。尤其是在北方零下几度甚至零下十几度的环境,在运输以及储存都是一个非常大的问题,所以在请一定要注意你的葡萄酒!

冬天的葡萄酒应该怎么储存?

影响葡萄酒存储的两个重要因素

温度:葡萄酒在温度过低的情况下,会直接破坏了它的口感结构,导致风味出现了变化,这样的葡萄酒就与葡萄汁没啥区别了。葡萄酒最佳储存温度在12-15℃,不能超过20℃以上。

湿度:另一个重要因素就是葡萄酒的湿度了,如果湿度过低会导致软木塞变得容易干燥,造成开瓶困难,断塞,碎塞,干燥的软木塞情况时间过长容易产生污染,进而影响葡萄酒的口感。

冬天的葡萄酒应该怎么储存?

冬天如何运输葡萄酒?

1.加盖保温材料:在葡萄酒外箱上,加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜,防止冷风进入,影响葡萄酒温度。

2.运输车中途不能长时间停车:在寒冷地带运输过程中,葡萄酒处于晃动状态中,不会被冻住。一旦停车时间长了,大雪覆盖车体,或冷空气进入车厢,让车内温度极速降低,就有可能发生冻伤。

3.立即取货,不能过夜:货物到达后,要立即去提货,千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低,葡萄酒受冻害的概率也更高,同时越晚提货,葡萄酒在室外放置的时间越长,受冻害概率也越高。

冬天的葡萄酒应该怎么储存?

怎样才能在冬天保护好你的葡萄酒?

1.不可放于室外 冬天大忌

在冬天,葡萄酒不能放置在室外太长时间,这样不仅容易出现爆瓶的现象,还会使酒体受损,影响葡萄酒的口感。这是因为葡萄酒的温度到达冰点的时候,这时的葡萄酒会产生酒石酸与单宁等物质聚集沉淀,出现这种情况的话也不用太担心,把葡萄酒内的冰块融化后放置在适合的环境下一两周就行了。

2.不能放置在地下室内

在北方,地下室通常是保存萝卜大白菜之类的东西,如果葡萄酒与这些蔬菜长期放在一起的话,会使这些蔬菜味经过软木塞的缝隙进入酒内,影响葡萄酒的风味,葡萄酒的软木塞是具有渗透性。

冬天的葡萄酒应该怎么储存?

3.不能放置在窗户周围

由于冬天的昼夜温差比较大,如果将葡萄酒放置在窗户周围,这样容易被户外的温度变化而影响,温度过低情况下都有可能爆瓶。

4.别让光接近你的葡萄酒

想必大家都知道,葡萄酒是怕光的,长期被光照射的葡萄酒容易产生还原反应,如果真的需要照明的话,就使用一些柔和的散光灯。

冬天的葡萄酒应该怎么储存?

总结

在北方地区的朋友们,在冬天可以把葡萄酒放置在冰箱或者衣柜里面,在这些温差小的地方保存是比较适合的,千万要避免温差过大。

庞建坤

这家伙很懒,还没有写任何简介

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