法国红酒有“潜规则”吗？

葡萄酒网 2018-03-13

法国红酒闻名全球，在世界各国表现都非常优秀，法国红酒品类多，口味丰富，能够迎合各种年龄段的人饮用，并且有着很高的营养价值。但是，你知道吗？其实在饮用法国红酒的时候，也有一定的“潜规则”。

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法国红酒有“潜规则”吗？

1、抛弃冰块儿与可乐伴侣。红酒在中国流行之初，由于中国人不喜欢干红特有的香气和单宁的味道，通常会加冰块儿或兑可乐饮用，而事实上红酒需要在18度左右单独饮用，这些添加物必定破坏了红酒本身最美好的味道。

2、法国红酒是不该用来干杯的。通常来说，法国红酒是在餐前或用餐过程中小口品尝并慢慢饮用的，它并不适合推杯换盏时一饮而进的豪迈作派。

3、不是所有法国红酒都可以储存。很多人误以为法国红酒可以保存很长时间，并非如此。价格低廉的红酒应该尽快饮用，二三年已是极限，通常比较昂贵的可保存十年左右，只有精品才可存放二十年至五十年。红酒保存时需卧放，液体要堵住木塞，尽可能隔绝空气。开瓶后应尽快喝掉，以避免氧化变味，剩下的酒建议换装到小些的器皿中密封储存，尽量避免酒与空气的接触。

4、使用郁金香形状的高脚杯。举杯时只拿高脚立柱部分，避免用手接触杯肚，手的温度会改变酒的味道，而手印会模糊酒本身的色泽而影响观感。

5、了解侍酒师的用意。通常在点过红酒后，侍酒师会先在杯中倒入非常少量的酒，其目的在于让客人先闻到酒香，并品尝酒的味道是否满意，客人表示满意后，才会再倒入正常的量。

6、感谢别人的款待。品尝主人提供的红酒，在酒刚刚接触到口腔同时吸气发出声音，并非不雅，而是表示对这款酒的欣赏之意，是对主人善意的回应，但只有一次就好。

了解一些这些法国红酒的潜规则有利于我们有更好的饮酒体验，你都学会了吗？

法国红酒