巴西葡萄酒文化的发展历史

相信很多朋友们都听过巴西这个国家，像2016年里约热内卢奥运会、世界杯足球赛、热带风情和桑巴舞，这些都是巴西的一些独特风情特色。但是很少人知道，巴西其实也是一个葡萄酒生产国。虽然无论是名气还是产量其都不及同位于南美洲的智利和阿根廷，但巴西葡萄酒也有着独特的魅力。那么，下面就让小编来带各位朋友们了解一下巴西的葡萄酒文化吧。

历史

巴西葡萄酒的历史可以从16世纪说起。1532年，第一批欧洲品种（Vitis Vinifera）的葡萄藤被葡萄牙殖民者带到巴西圣保罗（Sao Paulo）。1626年，耶稣会会士（Jesuits）开始在里约热内卢（Rio de Janeiro）开辟葡萄园。19世纪晚期，巴西的意大利移民间掀起了一股种植葡萄的热潮，巴西的葡萄酒业开始萌芽和发展。  

从1970年起，巴西政府极力推动优质葡萄酒的酿造，同时逐渐引入先进的现代葡萄园管理技术和酿酒技术，一些葡萄酒产区迅速崛起。1998年，专注于葡萄酒技术研发的巴西葡萄酒协会（Brazilian Wine Institute Ibravin）正式成立。作为南美洲面积最大的国家，如今的巴西已是南半球第五大葡萄酒生产国，仅次于阿根廷、澳大利亚、南非和智利，其葡萄园的占地面积已达82,000公顷。

产区概况

从北纬5度至南纬34度，巴西国土共横跨39个纬度。虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长，但巴西拥有多种多样的地形地貌，让这个充满热带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄。巴西的葡萄酒产区基本分布在南端和东北部，主要产区有六个：高乔山谷（Serra Gaucha）、高山平原（Campos de Cima da Serra）、卡塔琳娜高原（Planalto Catarinense）、东南部山脉（Serra do Sudeste）、圣弗朗西斯科山谷（Vale do Sao Francisco）及坎帕尼亚（Campanha）。

葡萄品种

巴西种植的酿酒葡萄以国际品种为主，本土品种为辅。红葡萄品种主要有安塞罗塔（Ancellotta）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，白葡萄品种则包括霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和特雷比奥罗（Trebbiano）等。

葡萄酒风格

巴西全国范围内生产优质葡萄酒的酒庄约有150座，但家庭式经营的小型酒庄数量超过1,000座，这些小型酒庄主要酿制餐酒，酿造方式一般以手工酿制为主。巴西葡萄酒风格清新，果味浓郁，口感柔和，酒精度中等，且平衡性良好，其中品质较为出色的是起泡酒，其风格与意大利苏打白葡萄酒（Spumante）相似。

好了，巴西葡萄酒文化方面就说到这里了，希望这些能让各位小伙伴们满意。当然，如果还想了解更多，就扫下方的二维码来了解更多信息内容。