希腊天然葡萄酒的崛起

作为世界上最古老的葡萄酒文化之一，希腊有丰富的美味和令人垂涎的葡萄酒，尽管它们在国际上可能并不出名。但是，由于希腊并非不受全球化趋势的影响，天然希腊葡萄酒的数量有所上升，葡萄酒爱好者也非常高兴。

什么是天然葡萄酒？

对于那些不熟悉这一术语的人来说，天然葡萄酒是那些几乎没有或根本没有干预的葡萄酒。此外，采用有机耕作方法的葡萄园不添加任何亚硫酸盐(主要是二氧化硫)，也不使用任何酵母、稳定剂或酶。这一趋势与消费者需求更多天然和有机产品的普遍趋势是一致的，无论是食品还是其他消费品。

尽管许多制作更传统标签的葡萄酒生产商可能会发现这个名字有误导性——自然葡萄酒一词并不意味着普通葡萄酒“不自然”，因此质量更差，而是强调葡萄酒厂，而不是原材料本身——自然葡萄酒是一种新趋势，正在更大规模上获得势头。原始葡萄酒交易会的成立就是这方面的证明，这是一个为期两天的自然、有机和生物活力葡萄酒庆祝活动，始于伦敦，现已蔓延到纽约、洛杉矶和柏林。这次活动为来自世界各地的酿酒商提供了一个机会，他们利用这些自然的方法展示他们的产品，并让任何游客品尝它们。

希腊葡萄酒呢？

虽然希腊可能需要等待一段时间才能有自己的天然葡萄酒博览会(或者不，谁知道呢)，但是越来越多的希腊酿酒商已经生产出美味的、有特色的天然葡萄酒，这些葡萄酒应该在我们的国界之外得到认可。奥诺拉马是一年一度的葡萄酒节，让游客有机会发现希腊葡萄酒的迷人世界，你可能会遇到一些迎合生酒爱好者的生产商。然而，为了帮助你体验天然葡萄酒之旅，下面是一些希腊天然酿酒商的小名单，下次你喜欢不同的东西时，你应该试试。

KTIMA LIGAS

佩拉位于希腊北部，自古以来就与酿酒业联系在一起，是葡萄园西甲(domaine Ligas)的发源地。这家家族酿酒厂将最小的干预措施应用到酿酒业中，这使得葡萄品种的特点更加突出。该酒厂使用罗迪蒂斯(Roditis)、阿西提科(Assyrtiko)和基多尼察(Kydonitsa)葡萄品种酿造白葡萄酒，希诺马夫罗(Xinomavro)和利姆尼亚(Limniona)葡萄品种酿造红葡萄酒，是希腊北部葡萄酒之路项目的一部分。

KTIMA TATSIS

按照有机农业的做法，位于希腊北部古梅尼萨的Tatsis酒厂包括当地的红葡萄品种Negoska和Xinomavro。赤霞珠、梅洛和辛索也有栽培。白葡萄酒则使用阿莱普、马拉古西亚和霞多丽。

DOMANE SCLAVOS

由于本土品种更能适应当地的土壤，科法隆尼亚利佐里的Sclavos葡萄酒厂更喜欢种植本土品种，这无疑是希腊生物动力葡萄酒种植的先驱。白Metageitnion是它最好的自然代表之一。

DOMAINE TETRAMYTHOS

Tetramythos Bio葡萄酒厂位于伯罗奔尼撒半岛阿契亚的Ano Diakopto，生产一系列值得探索的天然葡萄酒。Roditis表现丰富，有复杂的矿物特征。还有一种麝香猫，还有一种不太为人所知的当地品种——马夫罗卡拉夫里蒂诺(Mavro Kalavrytino，卡拉夫里塔的黑色)。