智利中央山谷，“藏”在南美洲的葡萄酒圣地，你了解吗？

提到世界著名葡萄酒产区，或许大多数人会想到法国、西班牙、意大利等老牌葡萄酒产区，以及美国、澳洲这两大新兴葡萄酒产地。实际上，在南美洲，也“藏”着一个历史悠久的葡萄种植区与葡萄酒产区，被人们称为“葡萄种植的天堂”，那就是智利的中央山谷。

中央山谷

优越的条件，酿酒师的天堂

智利被人们称为“酿酒师的天堂”，而中央山谷（Central Valley），则是智利最重要的葡萄酒产区，也是智利最大的葡萄酒产区之一，智利出口的葡萄酒90%来自这里，之所以占据如此重要的地位，得益于中央山谷优越的地理位置和良好的气候条件。

智利东濒安第斯山脉，北部为阿塔卡马沙漠，西临大西洋，南部为巴塔哥尼亚冰川，与南极洲隔海相望。中央山谷从迈坡谷一直延伸到莫莱谷的南端，长度达到400公里。

智利的中部地区地区平坦，南北延伸的中央山谷坐落在安第斯山脉和海岸之间，属于标准的地中海式气候，夏天温暖干燥，冬天凉爽多雨。阳光充裕的白昼与绝对凉爽的黑夜温差巨大，令这里出产的葡萄果实比欧洲表现得更加新鲜和清爽。

智利安第斯山脉

复杂的地形，多样的风味口感

由于气候不同、土壤环境多样，中央山谷出产的葡萄酒风味也是多种多样。迈坡谷、卡恰布谷、空加瓜谷、库里科谷和莫莱谷5个子产区的风味各有千秋。

智利中央山谷葡萄酒产区图

迈坡谷是智利最古老的葡萄种植区，葡萄种植的历史可追溯到19世纪，各大知名酒厂都在此有葡萄园。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，东部的海拔为1000米，西部为500米，天然的坡度使不同的区域种植不同的品种，位于安第斯山脉丘陵地带的葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。

卡恰布谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，有很好的条件来种植红葡萄品种，比如最佳的智利卡曼纳。虽然这里有时春天会下雨，但是没有霜害危险，夏天温度也比较适中，葡萄成熟缓慢，使得这里的赤霞珠能酿出单宁圆润、酒体丰满的酒。

空加瓜谷是传统而重要的葡萄酒产区，相当于美国的那帕。这里适合种植不同的葡萄品种，区内有不少有名的酒厂。这里以红葡萄最为出色，这里也是萄酒旅游的胜地，生产出色的黑比诺。

库里科谷是智利重要的农业中心地带，由三种地势构成：安第斯山脉，中央平原，沿岸山脉。葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。这里的白葡萄有着较好的酸度，特别是长相思。

莱莫谷是智利种植面积最大的产区，目前达到了28456公顷。山谷广阔丘陵起伏，受沿岸山脉的保护，潮湿的地中海气候为冬季带来了大量的雨量，平均年降雨量为730毫米。冬季后是悠长干旱的夏日，阳光充分。得天独厚的气候条件，孕育了佳丽酿、赤霞珠和马尔贝克。

漫长的历史，悠久的葡萄圣地

智利中央山谷，是一个历史悠久的葡萄种植区，葡萄栽培始于1518年。当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以酿造葡萄酒供教会做弥撒用。而后人们发现，中央山谷的地理位置与气候条件得天独厚，有着孕育葡萄酒的绝佳环境，至此便有了种植葡萄酿造葡萄酒的传统。

19世纪，欧洲爆发葡萄根瘤蚜菌病，大部分葡萄园深受其害，甚至在波尔多产区红极一时的葡萄品种卡曼尼都因此绝迹。但智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，得天独厚的地理条件造就了智利“与世隔绝”的孤立，根瘤蚜虫未能越过屏障侵袭到这片国土，智利也因此成为世界上唯一没有经历过根瘤蚜虫病的国家。而卡曼尼也成功地在中央山谷保存下来，并发展出智利特有的别样风味。

智利中央山谷，名副其实的“葡萄种植的天堂”。这里的葡萄酒纷繁多样，散发着多重魅力，无论是鲜亮的白葡萄酒还是高贵的红葡萄酒，只要你有所偏爱，总能投你所好。近30年来，智利中央山谷逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱，而人们对智利葡萄酒的探索将远不止步于此。