没有人了解的加拿大葡萄酒

据加拿大葡萄酒协会称，四个主要种植区（不列颠哥伦比亚省、安大略省、新斯科舍省和魁北克省）拥有超过650家酒庄、1770家葡萄种植者和31,650英亩的葡萄藤种植面积。

安大略省的增长和质量改进尤其令人印象深刻，过去五年里起泡酒产量翻了一番，其中约三分之一是采用传统方法生产的。

不列颠哥伦比亚省的葡萄种植面积也在不断增加：截至2019年，该省共有284家酒庄，占地11,085英亩，高于2006年的131家酒庄和6,632英亩。

安大略巴舍尔德酒庄(BachelderWines)的托马斯·巴舍尔德(ThomasBachelder)等酿酒师认为，当前的时代精神和积极的增长模式正在共同作用，最终使加拿大葡萄酒名声大噪。

数量少、价格昂贵以及普遍缺乏对该国葡萄酒文化的了解使加拿大面临的挑战更加复杂。

“人们对加拿大葡萄酒缺乏认识，”巴舍尔德说。“对于许多国外的人来说，他们对加拿大葡萄酒的了解始于冰酒，终于冰酒。当面对静止的干酒时，人们无法相信加拿大的温度足以酿造餐酒。”

为了说明这个问题，森楚克将安大略省的葡萄酒演变与俄勒冈州的葡萄酒演变进行了比较。

“除了冰酒之外，最近才认真尝试出口有趣的安大略葡萄酒，”森楚克说。“俄勒冈州和安大略省大约在20世纪70年代末的同一时间开始了严肃的葡萄酒转型。”

Senchuk观察到，俄勒冈州几乎从一开始就开始将最好的黑皮诺和霞多丽葡萄酒销往全国其他地区和国际市场。

“安大略省于2010年代开始向英国等市场出口，最近几年才开始向丹麦和美国等市场出口，”Senchuk说。

侍酒师、葡萄酒教育家兼VidaEtFils葡萄酒咨询公司创始人MarikaVida-Arnold在加拿大长大，亲眼目睹了这一演变，她将加拿大葡萄酒比作瑞士葡萄酒。

“你面临着很多相同的优点和缺点，”维达-阿诺德说。“在过去的30年里，这款酒一直在不断改进，而且坦白说，由于气候变化，这种葡萄酒还将继续改进。但价格昂贵，而且产量很小。将其从一个省转移到另一个省，然后转移到美国是极具挑战性的。我真的希望政府能让这一切变得更容易，因为我个人希望在美国看到更多优质的加拿大葡萄酒！”

加拿大葡萄酒正处于其世界首次亮相的早期阶段。目前，这个价值116亿美元的产业正在享受两位数的百分比增长，而葡萄酒是该国附加值最高的农产品。

这些继续增长的速度取决于酿酒师几乎无法控制的许多因素。

进口约占加拿大葡萄酒总销量的70%，超过92%的葡萄酒免税进入该国。然而，从一个省到另一个省销售加拿大制造的葡萄酒充满了困难，并且受到额外税费的拖累。

多年来，葡萄酒行业一直在争取政府的更多支持，并指出外国政府向其本土酒庄提供了数十亿美元的支持。

似乎某个地方有人在听。3月1日，加拿大联邦政府延长了葡萄酒行业支持计划，在三年内额外提供1.77亿加元，帮助葡萄酒行业提高竞争力。

“我们正处于旅程的早期阶段，”森楚克说。“一旦我们让更多的葡萄酒进入世界各地的人们的酒杯，他们就会发现我们的葡萄酒细腻、迷人、微妙，充满活力、青春活力和兴奋。”