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布莱尔狐酒庄
Blair Fox Cellars
USA
布莱尔·福克斯(Blair Fox)和莎拉·福克斯(Sarah Fox)
圣巴巴拉县
各园区土壤类型各不相同
人工采摘
酒庄介绍
布莱尔狐酒庄是一个超级精品酒庄,位于加州洛斯奥利沃斯的镇中心,由布莱尔·福克斯和莎拉·福克斯拥有和经营。
布莱尔狐酒庄致力于生产小批量,手工制作的特殊品质的罗纳河谷葡萄品种葡萄酒。我们寻找葡萄园生产葡萄,拥有美丽的浓缩和强烈的品种特征。这些葡萄是手工收获,手工分选,小批量发酵,并压篮,以确保最高的品质和葡萄园的真实表现。
我们主要生产葡萄园指定的西拉,歌海娜,西拉,小西拉,维蒙蒂诺和少量维欧尼。在整个发酵过程中,红葡萄被轻轻碾碎,去茎,用手碾压。发酵完成后,葡萄酒被压篮并转移到法国橡木桶中陈酿。这些红葡萄酒在装瓶前要在桶里陈酿两年。
维欧尼和维蒙蒂诺的葡萄是手工分拣和整串压榨,以保存这些令人惊叹的葡萄品种的新鲜,花香和水果的品质。然后,果汁在较老的法国橡木桶和少量不锈钢中发酵,同时防止苹果乳酸发酵,以促进明亮、清脆的酸度。