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白雪香槟
Champagne Piper-Heidsieck
France
酒庄简介
酒庄拥有者 Winery owner
Europeenne de Participation Industrielle公司
创建时间 Creation time
1785年
所在地区 Located in the area
法国香槟区
酒庄等级 Winery class
1785年
年产量 Annual output
约42万箱
土壤类型 Soil types
各园区的土壤各不相同
葡萄采摘方式 Grape picking
手工采摘
酒庄介绍
白雪香槟是香槟区最著名的酒庄之一。它以结构紧凑、以水果为主导的风格而闻名，这种风格主要使用黑皮诺(Pinot Noir)，少量使用霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。
Piper-Heidsieck 的顶级葡萄酒是 Rare Millésime，由霞多丽和黑比诺混合酿制而成，前者占主导地位。这款酒酒体醇厚，结构严谨，在酒窖中陈酿七年后才正式上市。Rare只在最好的年份生产——在过去30年里只发布了不到10个年份。
酒庄有温控的酒窖，还有许多用来保持酒庄风格年复一年的珍藏葡萄酒。葡萄按葡萄品种和个别地块酿造，以便在混合过程中进行更多控制。
Piper-Heidsieck Brut、Demi Sec Sublime 和 Rosé Sauvage 的葡萄来自香槟区的大约 100 个葡萄园。 Piper-Heidsieck Vintage Brut 产自 15-20 个特级园和一级园，通常是黑比诺和霞多丽的混合，没有任何莫尼耶比诺。
该公司起源于服装和葡萄酒贸易公司Heidsieck and Co.，该公司于1785年由Florens-Louis Heidsieck创立。1838年，在Madame Heidsieck和Henri-Guillaume Piper结婚后，这个品牌诞生了，但在接下来的一百年里，它进入了一段衰落时期。它在20世纪中期复兴，成为世界上最知名的香槟之一。
