酒庄历史

杜霍家族（Durfort de Duras）的杜霍是公元14世纪奎尔西的骑士，在与伯特兰·德·哥特(后来的教皇克莱门特五世)的后裔较量后，于十四世纪到达法国玛歌，在那里建立了一个要塞。1450年，托马斯·杜霍成为玛歌公爵。

四个世纪后

四个世纪后的1842年，罗伯特·拉巴特·维旺子爵（Viscount Robert Labat de Vivens）继承了托马斯·杜霍的产业。十九世纪是一个繁荣的世纪;。1844年份的葡萄酒质量在1787年仅次于拉图尔(Latour)、拉菲特(Lafitte)和玛歌(Margaux)等酒庄，但其售价却高于同类酒庄。

自1937年起，它被玛歌庄园(Chateau Margaux)收购，而玛歌庄园的主要股东正是露桐（Lurton ）家族。1961年，杜霍酒庄成为吕西安·露桐（Lucien Lurton）的财产，他在1992年把它给了他的儿子贡扎格·露桐（Gonzague Lurton）。

1855年，波尔多国际展览年

拿破仑三世(Napoleon III)要求法国的每个地区展示自家的瑰宝，突出自己的特色。几年前托马斯·杰斐逊访问波尔多时曾提到过波尔多的著名葡萄酒，作为葡萄酒专家，葡萄酒经纪人，托马斯·杰斐逊根据市场上已经出现的葡萄酒的排名来对酒庄进行评级。只有左岸、梅多克、苏特恩、巴萨克以及格拉夫等地区的葡萄酒进行分类。杜霍酒庄被评为二级庄，排名第五。

葡萄园概述

占地55公顷的杜霍酒庄（Durfort Vivens)玛歌(Margaux)葡萄园种植了70%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、24%的梅洛(Merlot)和6%的赤霞珠(Cabernet Franc)。风土是砂砾、粘土和沙土。葡萄藤的种植密度从每公顷6600到7700棵不等。种植密度越高，代表葡萄藤的年龄越年轻。

园内土壤主要由形成于第四纪的深层砾石构成，土质贫瘠，排水性能出色，可促使葡萄树深入扎根，培育出的果实风味浓郁集中。受大西洋、吉伦特河（Gironde River）以及森林植被的影响，葡萄园享有温和平顺的气候。

酿酒工艺

为了生产德堡酒庄的葡萄酒，葡萄酒是在一个结合了木材和混凝土材质的温控大桶中发酵的。苹果和乳酸发酵在大桶中进行。根据年份的质量和特点，葡萄酒在大约40%新的法国新橡木桶和双耳陶罐中平均存放了18个月。

副牌葡萄酒有两款，Vivens和Le Relais de Durfort Vivens。该庄园还为他们的副牌葡萄酒——德福尔嘉德(Jardin de Durfort)生产了专门针对中国市场的独特标签。

在葡萄园管理上，酒庄始终秉承尊重风土、尊重自然环境的理念，不断探索更合适的种植管理方法。酒庄通过翻耕及合理使用有机肥料来维持土壤的微生态平衡，以使其充分发挥自身潜力。葡萄成熟后全部由人工采收，经过筛选、去梗和破皮等工序后，进入木桶和水泥罐中发酵。为了充分诠释出风土特性，酒庄单独酿造来自不同地块的果实。发酵结束后，葡萄酒会被转入法国橡木桶中熟成。正牌酒陈酿时长为18个月左右，新桶比例一般介于45%-60%之间，副牌酒则一般熟成12个月，新桶比例通常为20%。