酒庄历史

拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）这个名字是由它的地理位置和庄园的原主人之一的名字组合而来的。Puy是一个法语地形学术语，指的是在波尔多众多葡萄园中的高于大部分平坦的周边景观的小山。Lacoste是一个家族的名字，这个家族从18世纪开始一直到19世纪结束一直是拉古斯酒庄的拥有者。

拉古斯酒庄最早的种植历史是在16世纪，当时这个酒庄为波尔多议会成员吉罗（Guiraud）先生所有。然而，我们所知道的拉科斯特大浦酒庄(Chateau Grand Puy Lacoste)的大部分成就都要归功于吉罗家族。他们在18世纪的波尔多非常活跃。

事实上，他们后来还成为靓茨伯庄园的庄主。1750年，吉罗家族将部分波尔多葡萄园出售给了皮埃尔杜卡斯(Pierre Ducasse)。这些葡萄园的一部分变成了杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy-Ducasse），而葡萄园的其余部分用来建造大拉古斯酒庄(Chateau Grand Puy Lacoste)。

然而，在庄园更名为我们今天所知的这个名字之前，由于吉罗家族女继承人的关系，有此时酒庄易名为“Chateau Grand-Puy Saint-Guirons。当其中一个女儿嫁入拉古斯家族后，情况发生了变化。这段婚姻不仅为庄园带来了正式的名字，他们还负责建造了美丽的城堡。

1932年，拉古斯酒庄被杜宾家族买下。新主人雷蒙德·杜宾(Raymond Dupin)是一个很有名的人物。1978年，让-尤金·波利（Jean-Eugene Borie）从拉古斯时任庄主雷蒙德·杜宾（Raymond Dupin）手中买下这座酒庄。1979年，让-尤金·波利的儿子，也是酒庄现今的主人——弗朗索瓦-泽维尔·波利（Francois-Xavier Borie）——接过管理大权，开展了一系列复兴酒庄的举措。弗朗索瓦-泽维尔对酒庄的酿酒设备、酒窖等进行了全面更新。他的妻子玛丽-海琳·波利（Marie-Helene Borie）则着手于修复酒庄城堡，包括翻新酒庄内外环境、在酒庄周围修建绿地等。在夫妻二人的努力下，拉古斯酒庄恢复了往日的荣耀，酿造的葡萄酒品质也不断攀升。

葡萄园概述

拉古斯酒庄的葡萄园占地55公顷，种植了75%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%的梅洛(Merlot)和5%的品丽珠(Cabernet Franc)。品丽珠并不总是种植在庄园里。事实上，在它们的大部分历史中，只种植了两种葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)。

拉古斯的葡萄园基本上就在波雅克山的一个大街区里，就在D1公路旁边，如果你开车去庄园的话。葡萄园可分为2个砾石山。他们在D1高速公路两边都种了葡萄。他们的大部分葡萄藤分布在庄园周围，还有一小部分葡萄藤位于庄园西南方向。

酒庄邻居Pontet Canet酒庄就在南面，靓茨伯庄园在西面。他们还有一小块地紧挨着达尔梅夏克酒庄(Chateau dArmailhac)和佩德塞克酒庄(Chateau Pedesclaux)。

拉古斯酒庄(Chateau Grand Puy Lacoste)的葡萄园自1855年梅多克酒庄的分类以来一直保持不变。这里的土壤是充满砾石，大卵石和石头在土壤的石灰岩床。

葡萄园的种植密度为每公顷10,000株。这些葡萄树的平均树龄为38岁。但是这个庄园也有古老的葡萄藤，可以追溯到1947年。

酿酒工艺

为了生产拉古斯酒庄的葡萄酒，酒窖有43个温度可控的不锈钢罐来酿造葡萄酒。这些酒桶大小不一，从12百升到180百升不等。苹果酸乳酸发酵在罐中进行。不锈钢罐用于单独发酵不同地块的葡萄，以确保每个地块的风土都得到最大程度的体现。酒庄采取温和的发酵方式，在28℃恒温下进行为期8-10天的酒精发酵，并适当进行淋皮（Pump Over），以促进单宁和色素的提取。之后葡萄醪会浸渍大约10天，然后进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），从而柔化葡萄酒酸度、提高稳定性，并使其口感更加圆润顺滑。根据年份特征的不同，酒液会在法国橡木桶中陈酿16-18个月，其中新桶比例为2/3，剩下的1/3为使用过一次的旧橡木桶。熟成过程中，酿酒人员每3到4个月会进行一次倒罐（Racking）。

传统风格的葡萄酒在70%i新的法国橡木桶中陈酿，在装瓶前平均存放16到18个月。副牌酒是Lacoste Borie，它在1982年的年份酒中首次亮相。