酒庄历史

圣埃斯泰夫产区的拉枫罗榭酒庄的历史可以追溯到17世纪中叶。这个庄园建于1650年，当时安托瓦内特·德·吉莱莫特(Antoinette de Guillemotte)把拉枫罗榭酒庄作为嫁妆送给丈夫皮埃尔·德·拉丰(Pierre de Lafon)。

他们结婚后不久，根据当时的习俗，他们把自己的姓氏和庄园之前的名字结合起来，拉枫罗榭酒庄就这么诞生了。

法国大革命期间，波尔多的许多葡萄园都被没收了，但拉枫罗榭酒庄没有被没收。事实上，两个多世纪以来，拉枫罗榭酒庄一直是这个家族的财产。

现代发展

1959年，当盖伊•特赛龙(Guy Tesseron)买下拉枫罗榭酒庄时，由于破败不堪，需要进行大量的修缮。特赛龙家族在盖伊•特赛龙的领导下，从上到下彻底翻新了拉枫罗榭酒庄。

这是一个必要的工程，因为酒庄原来的建筑都已经破烂不堪，无法再使用了。葡萄园也需要大量的重新种植。在收购的时候，葡萄园只有17公顷。

通过重新种植和随后的收购，自特赛龙家族接管这块地产以来，规模增加了一倍多。这标志着拉枫罗榭酒庄现代化的开始。

葡萄园中大部分土地需要重新种植，酿酒设施也变得破旧不堪，盖伊•特赛龙(Guy Tesseron)被迫建造新的酿酒设施和城堡。事实上，拉枫罗榭酒庄是唯一一座建于20世纪的1855年的新酒庄。

1999年，在波尔多葡萄酒行业干了40多年之后，米歇尔•特赛龙(Michel Tesseron)接手了这处地产，并决定改变酒庄18世界的经典建筑风格。2000年，米歇尔•特赛龙在拉枫罗榭酒庄上添加了一些颜色。

拉枫罗榭酒庄的外观现在是明亮、阳光、大胆的地中海黄色。根据米歇尔•特赛龙的说法，这是一种艺术表达。

与此同时，拉枫罗榭酒庄的标签也进行了更改，换成了全新的、富有艺术感的、充满阳光的黄色色调。

拉枫罗榭酒庄仍然属于特赛龙家族手中。目前，拉枫罗榭酒庄由米歇尔的儿子巴西勒·特赛龙(Basile Tesseron)打理。

葡萄园概述

葡萄园占地41公顷，种植了55%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、39%的梅洛(Merlot)、4%的小维多(Petit Verdot)和2%的品丽珠(Cabernet Franc)。赤霞珠和小维多的种植比例略有增加。

葡萄树的平均树龄为37岁。然而，这个庄园的有些葡萄藤已经很老了。最老的地块上种植的梅洛葡萄树的历史可以追溯到1938年。

葡萄园的种植密度从每公顷8500到10000棵不等。然而，较新的地块的种植密度是每公顷9000棵。

正如我们之前提到的，拉枫罗榭酒庄的葡萄园是一个大地块，又可以再细分为40个独立的地块。葡萄园有斜坡和小山，海拔高达26米。

葡萄园种了38公顷的葡萄树。葡萄园的面积略有缩小，因为他们出售了3公顷的葡萄藤。这里的土壤类型主要为砂砾、粘土、沙土、石灰岩和泥灰土。他们最好的地块位于庄园的西侧，那里混合了深厚的砾石和粘土。

他们的土壤之所以独特，部分原因在于葡萄园里的一些粘土与佩特鲁斯(Petrus)的波美罗(Pomerol)产区的那种坚硬的蓝色粘土结构相同。

拉枫罗榭酒庄的葡萄园一直试验着各种农业技术。随着时间的推移，他们至少在10%的葡萄园中尝试使用有机耕作。但结果并不如他们所愿。

酿酒工艺

2015年，拉枫罗榭酒庄完成了酒窖和发酵室的翻新。最大的变化是引进了全新的不锈钢罐和混凝土缸。克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克（CHRISTIAN DE PORTZAMPARC）是酒窖和发酵室的设计师。

拉枫罗榭酒庄的混凝土缸非常漂亮，触摸起来也非常光滑。发酵室能够按地块更精确地酿造葡萄酒。42个发酵室，总计有18个闪闪发光的不锈钢罐，规格从50百公升到100百公升不等。混凝土缸的规格从50百升到190百升不等。

现在70%的酿酒过程是在新的混凝土罐中进行的，赤霞珠就是在这里发酵的。其余的葡萄品种，梅洛，品丽珠和小弗多都是在不锈钢中酿造的。

一半的葡萄酒在新橡木桶中进行苹果乳酸发酵，剩下的50%在罐中进行苹果乳酸发酵。

葡萄酒要在55%新的法国新橡木桶中陈酿9个月，然后再转到陈年年限为1岁的橡木桶中继续陈酿，在装瓶之前还要再陈酿9个月。