玛姆香槟创立于1827年，一直以相对较高的价格出售香槟酒。

Maison MUMM传奇葡萄酒酿造史的第一页早在1827年(它的官方成立日期)之前就写好了;玛姆家族的历史可以追溯到12世纪，家族成员包括贵族和骑士。早在1761年，家族就以“P.A.Mumm.”的名义在德国科隆（Cologne）创办了一家葡萄酒生产商和商人公司”，以所有者彼得·阿诺德·穆姆 (Peter Arnold Mumm) 的名字命名。该公司在莱茵河谷拥有大型葡萄园，并在那里生产自己的葡萄酒。

在19世纪早期，Peter Arnold Mumm的三个儿子Gottlieb, Jacobus和Philipp认识到了法国香槟地区生产的优秀起泡酒的潜力。由于当时德国和法国关系良好，马姆（Mumm）兄弟做出了大胆的决定，在香槟地区建立了家族公司的新分公司，在当地代表G.Heuser的协助下，在兰斯（Reims ）设立了分公司。

从一开始，质量是这个成立于1827年的新实体的合作伙伴的关键口号，对他们的所有继任者都是如此。这种方法可以用乔治·赫尔曼·马姆(Georges Hermann Mumm)写的座右铭来概括:“只做最好的”。

Maison Mumm自己的葡萄园占地近218公顷。在葡萄园中，黑皮诺占主导地位(78%)，特别是在蒙塔尼德兰斯(Montagne de Reims)，分布在克兰芒(Cramant)和阿维兹(Avize)的高级葡萄园中，这些葡萄园在Côte des Blanc和Vallée de la Marne种植霞多丽(Chardonnay)。官方的1911年香槟葡萄园分类échelle des crus champagne葡萄园分类至今仍在使用，它根据土壤质量、日照和种植的葡萄品种等标准对葡萄园进行评级。在总共319个公社中，有17个村庄被划分为特级酒庄(特级园），另外42个村庄被划分为一级酒庄。

Maison Mumm的葡萄园总面积达到了令人印象深刻的98%，包括160公顷的特级葡萄园，坐落在8个历史悠久的村庄，这些村庄的葡萄表达了香槟地区最好的风土的真实:Aÿ， Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize和Cramant。

在其历史的早期，Maison Mumm就意识到建立一个系统来确保最高质量的重要性，监督生产的每个阶段，从所有葡萄园的葡萄种植实践到关键的压榨过程。

酒庄通过直接在葡萄园中安装葡萄压榨机，展示了其创新能力和对风土环境的坚定承诺——几百年来从未动摇过——这种创新象征着酒庄对品质的承诺，并一直延续到今天。因此，在1840年，当该酒庄获得位于Verzenay的第一块地块时，同时建造和安装了一个葡萄酒压榨机，至今仍在使用。

1876年，乔治·赫尔曼·马姆(Georges Hermann Mumm)做了一个决定，这个决定决定了他的香槟酒庄的命运。为了向他的尊贵客户致敬，他在他的Cuvée Brut每一瓶酒的颈部都装饰了一条红色丝带。这个勋章的灵感来自于授予那些获得法国最高荣誉的杰出人士的红色腰带，即圣路易皇家和军事勋章和荣誉勋章大警戒线。

除了 Cordon Rouge 的视觉冲击力之外，这一决定坚定地确立了 Maison MUMM 作为香槟精神大使的地位，并对其成就给予了应有的认可。。MUMM Rouge不仅出现在20世纪早期海报艺术家的作品中，以及 Hergé 著名的漫画系列的页面中，这些漫画系列记录了勇敢的男孩记者丁丁的冒险经历，MUMM Cordon Rouge 也出现在 Utrillo 和 Foujita 的画作中，甚至出现在电影中。MUMM Cordon Rouge经常是领导人物外出就餐或庆祝时的选择，并与名厨的创作密切相关。

Maison Mumm还引入了当时前所未有的供应政策:直接从最好的葡萄园的种植者那里购买葡萄，而不是未发酵的果汁。这种方法使公司能够验证葡萄的质量，并自行榨出葡萄汁。通过这种方式，与种植者建立了真正的伙伴关系。

1904年，MUMM被指定为英国皇室的官方香槟供应商，那年，在白金汉宫举行的德比日（Derby Day）宴会上，MUMM第一次获得了最重要的地位。为了纪念这一荣誉，品牌准备了一个特别的标签，上面写着“G.H.MUMM et Co., Champagne des Souverains”，并展示了其最杰出客户的徽章。

直到今天，玛姆香槟仍然是女王伊丽莎白二世的官方香槟供应商，这可以从装饰酒瓶颈部的皇家授权证明。