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席尔森酒庄
Seresin
New-Zealand
麦克·席尔森(Michael Seresin)
马尔堡
136公顷
手工采摘
酒庄介绍
席尔森酒庄是一家葡萄酒生产商,总部设在马尔堡,生产一系列的葡萄酒,如长相思、霞多丽和黑皮诺等。
它是由电影摄影师麦克·席尔森在上世纪90年代初创立的,是新西兰最早开始用有机葡萄酿造葡萄酒的生产商之一。现在它是用生物动力学种植的。
该酒庄以前在怀劳和Omaka山谷都有葡萄园,但现在集中在后者的Raupo Creek葡萄园。这是一个巨大的80公顷(200英亩)的葡萄园,51公顷种植着葡萄藤。该葡萄园通过了Demeter生物动力学认证,葡萄酒通过Biogro认证为有机葡萄酒。
酿酒
这里种植的白葡萄品种相当多样化。马尔堡的长相思是用标准版本酿造的,在桶中发酵。这款酒在好几个年份都酿造过。
雷司令有干型、非干型,偶尔也有晚收型。席尔森酒庄也生产灰比诺和霞多丽(标准和储备)葡萄酒。Chiaroscuro葡萄酒是目前唯一的多种葡萄混酿酒,是由灰比诺、雷司令和霞多丽共同发酵而成。
这里的红葡萄酒都是用黑皮诺酿制的。这个系列叫做Leah cuvée,它来自庄园的水果,也有来自特定地块的葡萄。
席尔森酒庄使用天然酵母酿制葡萄酒。他们的葡萄酒在装瓶前不经过过滤的。