为什么有的人喝葡萄酒舌头发黑色?
很多刚开始接触葡萄酒的人,都会闹一个笑话:喝葡萄酒舌头发黑色,或者嘴唇发紫发黑,以为自己中毒了。其实这是非常正常的现象,闹笑话是因为还没有了解葡萄酒的基本特性。
很多刚开始接触葡萄酒的人,都会闹一个笑话:喝葡萄酒舌头发黑色,或者嘴唇发紫发黑,以为自己中毒了。其实这是非常正常的现象,闹笑话是因为还没有了解葡萄酒的基本特性。
葡萄酒以优质葡萄为原料发酵酿造而成的,其中含有单宁素,花青素等,这些都是葡萄中含有的天然色素,对人体并没有坏处。这些色素能够把舌头和嘴巴染色,使舌头看起来发黑发紫,而舌头发黑发紫程度越重,说明用来酿造这款葡萄酒所用的葡萄越成熟,是款较好的葡萄酒,而并非玩笑中的中毒。
只要是喝了真正的葡萄酒,都会有这种喝葡萄酒舌头发黑色的现象,就像你平时吃葡萄时,不小心滴到衣服上,色素也会把衣服染上紫黑色。而从葡萄酒的酿造工艺上来看。红葡萄酒中的色素主要来自葡萄皮,发酵时是带皮发酵,在酿造葡萄酒的过程中,脱皮、“浸皮”(葡萄皮和果肉一同在低温下浸泡)的过程,都能有效地萃取果皮中的色素,萃取到的色素就越多,葡萄酒的颜色也就越深。
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