完整的品酒指南你得知道

无论您是计划品酒之旅还是品酒聚会，或者您只想更加了解情况，我们希望您在本页面上收到的品酒教育正是您一直在寻找的。

当您阅读这个品酒指南时，请记住，每个人的嗅觉和味蕾都以稍微不同的方式感觉到葡萄酒。

葡萄酒是一种获取的味道，您对葡萄酒的欣赏将增加您的品味和了解其微妙的复杂性。

圣巴巴拉县Santa Rita山的Foley庄园葡萄园的品尝室。

品酒订单

无论您是举办品酒还是品尝葡萄酒，您都将首先品尝更轻，更甜的葡萄酒，最后再品尝更重的烘干机。这样，较重的葡萄酒不会压倒你的感官，扭曲更轻的葡萄酒的口味。

一个适当的品酒秩序是：起泡酒 - 轻便，年轻的白人 - 更重，年长的白人 - 玫瑰 - 轻，年轻的红 - 更重，更老的红 - 甜品葡萄酒。

品酒阶段

品尝葡萄酒有四个阶段。即使这个过程被称为葡萄酒“品尝”，它更是一个完整的评估使用您的所有感官。

第一阶段是评估您的葡萄酒的外观颜色（色调和深度）和清晰度。将葡萄酒从左右倾斜移动到玻璃杯中。握住它的光线或在白色背景前面。

在您的红葡萄酒中注意到呈现的颜色的多样性和强度。您的红葡萄酒不应该是棕色或平坦的。

在你的白葡萄酒中，黄金和黄色的色调呈现。你甚至可以看到一丝绿意。

白葡萄酒开始变白，随着年龄的增长趋于变暗。红葡萄酒随着年龄的增长开始深红色，紫色和棕色。

当您判断葡萄酒的外观时，您可能会注意到它的“腿”，即在玻璃内部流动的油状液体。腿不是葡萄酒质量的指示，只要注意酒精含量较高。

第二个阶段是评估你的葡萄酒的鼻子，香气和花束。将葡萄酒轻轻地旋转到玻璃杯中，以打开更多的表面空气。这将释放更多的香气。花一点时间让它呼吸。

您的嗅觉感觉葡萄酒的方式将极大地影响您的味蕾将如何看待它。把你的鼻子浸入玻璃杯里，深吸一口气。

你可能会发现一些香气是水果，花，香料，地球或木头; 但不要限制自己。有几十种形容词可以用来形容香气。让自己有创意，并记下您的初步印象。记住，没有观察不正确。

在Paso Robles的Zenaida酒窖品尝葡萄酒

第三个阶段是评估你的葡萄酒的味道或口感。喝少量的葡萄酒，但不要吞咽它。让它在嘴里滚动一会儿，这样你就可以发现它的味道。

有经验的葡萄酒品尝师会将空气引入口中，带出更多的香气和口味。你可以通过轻轻地向前和向下倾斜你的头部，如同吹口哨，然后通过嘴巴呼吸通过鼻子呼吸，然后呼吸。

品尝葡萄酒时，您正在寻找酸，酒和单宁之间的平衡。你想要这些元素是和谐的，没有一个味道压倒另一个。

根据定义，您可能会看到一种葡萄酒的残留糖度的甜度。然而，葡萄酒的甜度实际上是由酸，酒和单宁存在的量控制的。

一般来说，酒精含量越高，葡萄酒就会越甜。

在口味上，品酒指南将甜点与水果混淆。甜葡萄酒可以品尝水果或水果。干葡萄酒含糖量低，无明显甜度，仍然可以品尝出水果。

酸过多会使您的葡萄酒味道尖锐或酸涩。太酸会使它变得平坦而不爽。

过多的酒精会使它变得味道过于甜美，热和咬，因为它被吞噬。

太多的单宁会令你的酒涩会令您垂涎欲滴皱褶。葡萄酒的葡萄酒会使葡萄酒的身体变得柔和，并且会变得越来越年轻，并且会暴露在更多的空气中。

最后，你会想要注意你的葡萄酒的身体，或者你的嘴里感觉如何。葡萄酒的香味浓郁，中等或浓郁。

品酒指南的最后阶段是评估您的葡萄酒的完成，吞咽后留在口中的感觉。口味越长，味道越长，终点越长。